近期，印度爆發的番茄之亂嚴重到了讓**陷入執政危機的程度。與改編自印度**的電影《貧民窟的百萬富翁》一樣，這場番茄之亂引發了一股神秘的番茄富翁潮流，其曲折深沉的故事成為眾人矚目的焦點。
在印度，番茄是深受喜愛的蔬果，不僅是常見的食材，更是多種經典咖哩的美味**。民間對番茄的巨大需求長期支撐著農作市場的運作。然而，從2023年開始，印度部分地區的番茄**飆公升，每公斤售價從40盧比猛漲至200盧比，且還在迅猛攀公升。一些印度農民因番茄暴利賺得盆滿缽滿，有人甚至成為百萬富翁，一天收入可達百萬盧比。然而，這超額利潤也帶來了一系列問題，加上印度治安不穩，許多蔬菜商販不得不戴上防爆服、頭盔，以應對可能發生的衝突。儘管15塊以上的西紅柿對於我們可能尚可接受，但要知道印度的平均工資只有40元人民幣左右，每天掙的錢只能勉強夠買兩斤西紅柿。
在印度，短時間內番茄**的高幅度暴漲引發了嚴重的社會問題。從北部的拉賈斯坦邦到南部的卡納塔卡邦，傳出了歹徒當街搶劫運載番茄的貨車的事件，甚至有農民在保護自家番茄時失去了性命。這導致當地餐廳停售部分料理，連麥當勞等快餐巨頭也傳出食材短缺的問題。番茄**的暴漲意味著許多暴富的機會。有的印度農民夫妻今年光賣番茄就淨賺了29萬美元，比前一年的利潤增加了15倍以上，但這些一夜暴富的番茄富翁成了印度**的頭疼問題。為了平息民怨，不少地方**想盡辦法壓低批發市場的售價。印度經濟學家更擔心番茄之亂可能導致其他蔬果漲價，進而引發通貨膨脹率波動。
番茄在印度的歷史可以追溯到公元16世紀，當時由葡萄牙探險家傳入，但剛開始人們對它接受度並不高。直到18世紀，隨著英國的殖民統治，番茄在印度的命運才發生轉變。由於印度的天氣炎熱，英國殖民者更喜歡清爽的蔬果，而番茄易於種植且符合西方口味，成為英式印度料理的重要食材。這種風味逐漸傳入印度精英階層，再由本土人民傳承至民間。自此，番茄成為印度料理不可或缺的一部分。
時至今日，印度已成為全球第二大番茄產地，但龐大的產量也伴隨著更龐大的需求。因此，番茄之亂在印度幾乎成為常態，幾乎像設鬧鐘般準確，從2023年到2023年，每年都會發生不同程度的番茄**飆漲。每個印度人都知道這種情況會發生，但始終無法避免其中的風險。
印度的西紅柿**為何暴漲呢？主因在於天氣等因素導致西紅柿大面積減產。印度的番茄主產季節在每年3月至10月，而6月至10月是雨季，常出現季風和陣雨，春夏也可能有極端高溫。這些不受控的天氣因素容易影響番茄收成，而近年來氣候變化趨於極端，加劇了番茄供給端的波動。
以2023年為例，印度在2月至4月遭遇連續高溫，**擔憂歷史級別的極端高溫會帶來熱浪，影響農作物產量。**的擔憂最終應驗，印度中南部作為番茄主要產區，連續高溫導致番茄受到病蟲害侵襲，農民為保護作物不得不提高管控成本。然而，品質下降的番茄導致大規模拋售潮。今年4月至5月，印度番茄***砍半，由於售價無法覆蓋成本，許多農民乾脆放棄番茄，任由作物腐爛在地里，從而導致種植面積下滑，進一步拉高番茄供需失衡的程度。
一般來說，降低氣候對作物的威脅最簡單的方法是進行乾燥處理。儘管新鮮番茄容易腐爛，但乾燥後可長期儲存且適用於加工，有助於緩解供需兩端的失衡。不過印度基礎設施的落後導致無法進行這些複雜的處理方法。
在印度的三大主菜土豆、洋蔥和西紅柿中，總是或多或少出現問題，導致頻繁的農作物欠收。這使得約2億人長期面臨飢餓困境，還有4億人在營養不良的困擾下難以吃飽飯。事實上，印度在農業資源方面本來具備優勢，平原佔據國土總面積的40%，擁有1.5億公頃的耕地，幾乎與美國並列世界第一，比中國的耕地還多了近1/3。然而，令人不解的是，中國擁有1.2億公頃耕地，但糧食產出卻是6.6億噸，而印度雖有1.5億公頃耕地，卻只能產出3.1億噸糧食。現在，印度的人口幾乎已經超過中國，意味著他們必須憑藉不到一半的糧食去養活更多的人口。
不僅於此，印度還要出口大量的糧食，是全球最大的大公尺出口國。自2023年起，印度還成為超級大國的小麥出口國，超過烏克蘭、俄羅斯和美國。然而，正是這樣一進一出，印度的人均糧食占有量還不足中國的四分之一。根據國際機構提供的資料，2023年全球飢餓指數中，印度排名第102位，被列為嚴重飢餓程度的國家。
番茄與洋蔥在印度料理中占有重要地位，然而除了番茄之外，洋蔥同樣可能引發社會動盪。比如在2023年，印度遭遇異常降雨，導致洋蔥欠收，商家哄抬物價，**反應遲緩，最終引發大規模洋蔥危機。
當時，反對黨鼓動各地人民走上街頭，新德里甚至有超過2萬人**，底層民眾的反抗動搖了政權，迫使執政黨採取限制洋蔥出口和降低進口關稅等措施才平息危機。然而，時至2023年，洋蔥危機再次爆發，市場價一度飆漲3倍，而**的應對仍然顯得遲緩。
可以看出，印度**在處理主要農作物的政策上存在長期弊病。資料顯示，關鍵作物**的混亂在印度幾乎已成常態，每次氣候異常都會導致**狂飆，隨後**實施出口限制和打擊囤積行為等措施等待供需平衡。然而，**回落後又會出現供大於求的問題，導致作物**持續**。此時**為平息農民憤怒再度放鬆出口禁令，如此迴圈不已，一旦下一次自然災害來臨，又將重啟這一悲劇的迴圈。
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