檸檬泡椒魚是一道以新鮮檸檬和泡椒調味的魚類菜餚。其製作方法如下：
食材： 魚（例如草魚、黃花魚等）
檸檬。 泡椒。
生薑。 大蔥。
料酒。 鹽。
生抽（或者老抽）
白胡椒粉。步驟：
1. 將所選的魚清洗乾淨，去除內臟，並在兩面切上十字口。
2. 在乙個容器裡加入適量的料酒，將處理好的魚放入浸泡15分鐘，使其去腥。
3. 取出浸泡好的魚，在兩面撒上少量鹽和白胡椒粉均勻塗抹，並留置片刻。
4. 準備乙個平底鍋，在其中倒入適量油燒熱。將撒有鹽和白胡椒粉的雙面塗抹好的魚放入鍋中，用小火煎至金黃色，並翻轉另一面繼續煎，直到兩面都變得金黃香脆。取出裝盤備用。
5. 另起鍋，加入適量的食用油燒熱，倒入切成片狀的生薑和大蔥段進行爆香。
6. 把泡椒切碎後放入鍋中與生薑、大蔥一同翻炒出香味。
7. 倒入適量的水，並加入檸檬片（根據個人口味確定檸檬片的數量）。
8. 煮沸後倒入生抽或老抽來調節顏色，並根據個人酸辣口味再決定是否新增鹽。
9. 然後將之前煎好的魚塊放進去，用中小火燜幾分鐘讓魚嫩化後滲透上汁液即可出鍋。輕輕擺盤後可以撒些青菜絲、胡蘿蔔絲作裝飾點綴。
如此，一道鮮美又開胃的檸檬泡椒魚就做好了，請享受這道美味佳餚。
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