生蠔和海蠣的營養區別與禁忌

一。生蠔的營養價值和禁忌。

海底牛奶補鋅之王，每100g的生蠔中富含大量的營養元素：鈉、鈣、蛋白質、鉀、磷、鎂、鋅、鐵、銅、菸酸由於生蠔中含有非常豐富的鋅元素，這有助於我們增進食慾。

生蠔中的蛋白質、氨基酸等營養成分可以幫助我們提高身體機體免疫力，增強體質，從中醫角度來看，生蠔具有滋陰補腎的作用，有助於緩解自汗、遺精、崩漏等症狀生蠔還可以降低血脂水平、緩解更年期症狀、輔助**月經過多、美容養顏等功效。

生蠔有助於鎮驚安神，可以調理心神不安、驚悸失眠等症狀。

愛吃生蠔的小夥伴們請注意：

生蠔的嘌呤偏高，不宜和啤酒一起吃，會增加人體中的尿酸含量，誘發痛風等症狀！

生蠔中含有豐富的蛋白質，不宜和柿子大量同時進食，這會使得柿子中的草酸與蛋白質結合後導致蛋白質凝固，生蠔性寒，如果是脾胃虛寒、慢性腹瀉、便溏者是不宜多吃的哦。

生蠔中的鋅可以很好地被人體吸收利用。對於男性朋友來說，是提高精力的最佳助手！另外，生蠔還含有一些特殊的脂肪酸，如歐公尺伽3脂肪酸，有益於心血管健康。

由於生蠔是海鮮之一，因此需要注意以下幾點：

1．生蠔易滋生細菌，容易引起食物中毒，因此生蠔必須在新鮮狀態下才能食用。

2．生蠔中含有豐富的膽固醇，故高膽固醇患者應適量食用。

3．生蠔含有較高的嘌呤物質，痛風患者不宜多食。

4．孕婦、嬰幼兒等特殊人群應謹慎食用。

二。海蠣的營養價值。

海蠣的主要成分" 糖原」能迅速補充恢復體力，並可以提高肌體免疫力，所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利於胃及十二指腸潰瘍的癒合。

海蠣含有豐富的牛黃酸，有明顯的保肝利膽作用，也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥，常吃海蠣對我們的肝臟健康是很有益噠，可以幫助我們有效的滋補。海蠣"含有美味的甘氨酸和肝糖原物質，幹製品中蛋白質含量高達45%-57%,此外還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分和微量元素。

其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，鋅含量是最多的天然食品之一，有"海中牛奶"之稱。

三。牡蠣和生蠔的區別。

牡蠣和生蠔，它不是一回事兒，牡蠣也叫海蠣子，種類約有30多個品種，生蠔是牡蠣的其中的乙個品種，所以牡蠣與生蠔，不完全是一回事兒，那麼怎麼樣來分別開。

生蠔，表面凹凸不平，顏色是灰白的，而海蠣子表面呢，紋路就比較細細小，色澤有點發黑，生蠔個頭大，海蠣子個頭比較小，兩者的生長環境是不同的，生蠔生在冰冷的海水當中生長，人工養殖的很多，但是必須在，半鹹半淡的海灣區域，江河入海口處來生長。

海蠣子，對海水的溫度和環境要求不高，各個海域都可以生長，營養價值不同，生蠔生長的週期比較長，營養很豐富，尤其是鋅的含量是海蠣子的7倍，蛋白質含量高40%，而海蠣子的肉，鈣的含量要比生蠔高四倍左右。

*對比，生蠔貴，按個兒賣，牡蠣便宜，按斤來稱，喜歡生吃生蠔，建議謹慎吃或者是不吃，因為怕生蠔生長的海水有汙染，關注吃的那些事兒，明天見。