年輕人餐飲創業，有幾種餐飲模式千萬別碰

現在找乙份合適的工作不是很容易，所以很多的年輕人都有乙個創業的夢，“大眾創業，萬眾創新”，年輕的時候不搏一次，難道等老了再搏？何況年輕的時候就算是創業失敗，還有大把的機會從頭再來；

很多年輕人就是這樣想的，因此就投身進入了創業大軍，因為餐飲業的門檻低，而且都覺得餐飲好做，所以進入餐飲創業的人非常多；火鍋店、奶茶店、串串店、燒烤店、茶餐廳、**餐吧等等，是年輕人最喜歡做的幾個模式；

年輕人既然有夢想，想創業，我們也不能打擊他們的熱情，但是年輕人進入餐飲行業開始創業的話，以下幾個餐飲模式千萬不要碰。

做餐飲是乙個勤行，必須是親力親為才行，特別是剛創業的時候，全部都要自己做，每天的工作時間至少得十幾個小時；而做燒烤攤經營的時間通常都是晚上至凌晨，搞掂收工起碼都要凌晨的三四點。

晚上在營業，白天也要工作，物品採購、菜品處理、菜式準備等等也得要花不少時間，通常你一天得睡覺時間不會超過5個小時，並且是長年累月，全年無休；生意就算能做起來身體也頂不住了吧。所以年輕人創業第乙個不能碰的模式就是燒烤攤。

為什麼早餐店不能碰，理由同上；乙個城市裡，最早上班的是環衛工人嗎？不是，最早上班的是做早餐店的人；“你見過凌晨三點的這座城市嗎”？而他們是天天見。

他們凌晨一兩點就要起來，要開檔、去煲粥、要和麵、包包子，準備好了也差不多五六點鐘了，第一波的客人也來了；他們大概會忙到早上的十點多，如果不做午市還好，做午市得下午兩三點才結束。

同樣，下午還要去買菜、為第二天的早餐做準備，通常吃完晚飯沒多久就要睡覺，凌晨就要起床，無論是颳風下雨還是零下十幾度，都不能賴床，愛睡懶覺的年輕人，創業還是不要碰早餐店吧。

大家都知道農莊一般都開在郊外，離市區比較遠，優點是地方夠大、租金便宜、空氣清新、投入不大；而缺點是**量少，要靠宣傳和口碑，而已要有特色；還有關鍵的一點是人員招聘比較難。

農莊遠離市區，交通不方便，路也不好走，所以很難招到人，一般開農莊的都是一家人在做；我認識個年輕人，開了個農莊，招不到人，就把一家人都叫過去幫忙，爸爸幫買菜、殺魚，媽媽幫搞衛生、洗碗，舅舅幫切菜、炒菜，舅媽兼做服務員。

家裡人平時也要上班，只能下班過去幫幫忙，忙完一天，回去也是十一點，白天還要繼續上班；一周之後，舅舅舅媽首先頂不住了，再一周爸爸媽媽也熬不住了，然後就沒然後了；年輕人創業開農莊，辛苦的就是家裡人。

現在的年輕人最喜歡就是開奶茶店，覺得自己喜歡喝奶茶，就開個奶茶店，又能賺錢，不會就加盟個品牌就行了，又時尚又有面子；但他們低估了奶茶店的風險，不知道90%的奶茶店都活不過6個月。

奶茶店已經是一片紅海，大家還想著做幸運的10%？不好意思，10%都輪不到你，還有很多頭部連鎖品牌的店已經佔了這些份額了。那加盟他們不就行了？對了，他們就需要有這些想法的年輕韭菜。

好的商圈、好的位置、**量多的地方早已經被他們佔了，所以你看到他們的生意火爆，加上刻意宣傳，於是一大波的韭菜就送上門，給他們的業績增長貢獻極大。加盟的就是韭菜，就是等著被割，不管是不是奶茶店。所以年輕人創業就別碰了。

很多年輕人，尤其是女孩子，特別喜歡甜點蛋糕，在家裡也喜歡動手做蛋糕，朋友家人誇了幾句，就覺得自己能行，可以開個店，絕對受歡迎，殊不知是兩回事，自己開店了來了幾張單，自己做了一天都做不了幾個，還被人說做得差，算了還是請個蛋糕師吧。

而乙個好點的蛋糕師傅工資得多少錢乙個月？一天得賣多少個蛋糕才能養得起？單店一天能接幾個蛋糕的單？技術一般的蛋糕師又做得一般，所以你怎麼能賺錢？

現在的蛋糕店、烘焙店都是以連鎖經營的為主，十幾家店共用一批師傅，**廚房模式，所以單店模式很難生存，年輕人還是盡量別碰蛋糕店了。#餐飲創業#