今天將向大家介紹6道易於操作、家常可做的菜品，製作簡單迅速，不僅美味可口，而且色香味俱全，香辣開胃，非常適合在家準備。無需花費很多時間，幾分鐘即可完成，尤其在寒冷的天氣裡，無需外出就能享受美食。對於喜歡嘗試新菜品的朋友們，以下就讓我們一起學習製作這些美味佳餚吧！
1.虎皮青椒
虎皮青椒，下飯佳品，香辣開胃，製作簡便。下班回家，短短幾分鐘，即可享受美味。
1.準備青椒，洗淨，去蒂，不切開，避免過多吸油。準備少許蒜末和豆豉增添天然鮮味。
2.調製碗料：混合生抽、陳醋、食鹽、少許白糖、蠔油和少量清水，備用。
3.熱鍋加多些油，溫度五成熱時，加入青椒，翻炒使其均勻受熱，炸出虎皮斑，小火炸約30秒，直至青椒變白皺時撈出控油。
4.留底油，熱後加入蒜末、豆豉炒香，倒入準備好的碗料，煮開後放入青椒，淋入少許清水，翻動煮1分鐘，讓青椒入味。稍加澱粉收汁，最後淋入少許明油提亮色澤，翻炒均勻即可，美味的虎皮青椒完成。
2.鹽焗蝦
自家製作蝦對於繁瑣的朋友來說，這道鹽焗蝦的製作方法極其簡單，無需繁複步驟，保留了鮮美的原味，即便是廚房新手也能輕鬆掌握。
1.準備500克新鮮蝦，清洗後用牙籤去除蝦線，放入碗中，加入少許料酒去腥，加入一些小蔥段和薑絲，充分攪拌，醃製10分鐘。
2.準備一碗食鹽，加入少量花椒備用。
3.將醃製好的蝦取出，用吸水紙吸乾表面水分。
4.鍋預熱，倒入食鹽和花椒翻炒，將部分炒熱的食鹽取出備用。剩餘的食鹽攤平在鍋底，逐一擺放蝦在食鹽上，均勻撒上之前取出的食鹽，將醃製蝦時用的蔥薑也加入鍋中。
5.蓋上鍋蓋，開小火燜煮5分鐘，待大蝦變紅後關火，靜置片刻，不要急於開啟鍋蓋，利用餘熱燜煮片刻。
6.輕輕夾出蝦，輕抖去掉多餘的食鹽，即可裝盤上桌，乙份鮮嫩多汁的鹽焗蝦完成。
3.蝦公尺炒茼蒿
茼蒿與小蝦公尺的搭配，豐富營養又爽脆可口，炒製過程香氣四溢，口感清淡不油膩，更是幹吃不易發胖。
1.預先將小蝦公尺浸泡於清水中，去除多餘鹽分。準備400克茼蒿，切成3厘公尺左右的段。切適量紅椒絲提亮色彩，幾粒大蒜拍扁備用。
2.熱鍋倒入油，油溫公升至四成熱時加入大蒜，炒出蒜香後放入茼蒿和紅椒絲，快速翻炒片刻，加入蝦公尺。撒入適量食鹽、雞精和少許白糖提味，大火迅速翻炒均勻，此時大火能快速蒸發茼蒿釋放的水分。炒至茼蒿變斷生即可出鍋，裝盤享用，一道清香脆口的蝦公尺炒茼蒿即刻完成。
在現代快節奏的生活中，人們時常陷入忙碌和疲憊之中，但是美味的飯菜卻能為我們帶來片刻的寧靜和愉悅。通過學習這三道懶人快手家常菜的製作，您不僅可以滿足自己和家人的味蕾，還能在忙碌的生活中找到乙份簡單而美好的享受。快速入門，體驗美食的樂趣吧！#家常菜譜#
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