做魚丸子是一種非常受歡迎的家常菜餚，其口感彈嫩、味道鮮美。而選擇什麼魚來做魚丸子也是製作過程中需要注意的問題。下面是一些關於做魚丸子用什麼魚比較好的建議：
鱸魚。鱸魚肉質細嫩，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，適合用來做魚丸子。而且鱸魚肉中的膠原蛋白含量較高，可以使魚丸子的口感更加彈嫩。
鱈魚。鱈魚肉質細嫩，營養價值高，也是一種不錯的選擇。但是需要注意的是，鱈魚肉中的脂肪含量較低，所以需要在製作過程中新增適量的油脂，以增加魚丸子的口感和香氣。
草魚。草魚肉質細嫩，味道鮮美，也是一種常用的製作魚丸子的魚類之一。但是需要注意的是，草魚肉中的刺比較多，需要先去骨再製作成魚丸子。
羅非魚。羅非魚肉質較硬，但是含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，也可以用來做魚丸子。需要注意的是，羅非魚肉中的刺比較多，需要先去骨再製作成魚丸子。
龍利魚。龍利魚是一種深海魚類，肉質細嫩，味道鮮美。但是由於龍利魚的**比較高昂，一般不適合家庭自製。
綜上所述，製作魚丸子時可以選擇鱸魚、鱈魚、草魚等魚類進行製作。如果想要嘗試其他魚類，可以根據自己的口味和喜好來選擇。在製作過程中還需要注意將魚肉剁成細泥狀，並加入適量的澱粉、鹽等調料，攪拌均勻後製成魚丸子即可。
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