看懂奶粉配料表可以幫助你了解奶粉的原料、生產工藝、營養成分和比例、食品新增劑等資訊，從而判斷奶粉的品質和安全性，選擇適合寶寶的奶粉。
看懂奶粉配料表，從以下幾個方面入手：
首先，要看奶粉的原料排序，這可以反映出各種原料的新增量，一般按照從多到少的順序排列。原料越靠前，新增量越多，對奶粉的品質和營養有更大的影響。
其次，要看奶粉的生產工藝，這可以從原料的種類和形態判斷。一般有三種工藝：濕法、乾法和乾濕復合法。濕法是用鮮牛奶直接製成奶粉，保留了奶源的新鮮和天然，但成本較高，需要靠近奶源地。乾法是用乳清粉等固體原料混合製成奶粉，方便新增各種營養素，但均勻性和口感較差，容易受到二次汙染。乾濕復合法是結合兩種工藝的優點，用鮮牛奶製成基粉，再用幹混方式新增其他成分，既保證了新鮮度和營養價值，又避免了熱敏性成分的損失。
再次，要看奶粉的營養成分和比例，這可以從配料表中的各種物質名稱和含量判斷。一般有以下幾類：
蛋白質：是奶粉的主要成分之一，對寶寶的生長發育和免疫力有重要作用。蛋白質主要由乳清蛋白和酪蛋白組成，乳清蛋白更接近母乳，更易消化吸收，也更有利於神經發育。一段奶粉中乳清蛋白應佔蛋白質總量的60%以上，二段和三段奶粉中應佔40%以上。
脂肪：是奶粉的主要能量**之一，也是攜帶脂溶性維生素和必需脂肪酸的載體。脂肪主要由各種植物油或動物油組成，其中最重要的是dha和ara，它們對寶寶的大腦、視力和神經發育有重要作用。一段和二段奶粉中dha和ara應佔脂肪總量的0.3%以上。
碳水化合物：是奶粉的另一種能量**，也是維持血糖穩定和腸道健康的重要因素。碳水化合物主要由乳糖、低聚乳糖、麥芽糊精等組成，其中最重要的是乳糖，它是母乳中唯一的碳水化合物，也是促進益生菌生長和維生素b族合成的必需物質。一段和二段奶粉中乳糖應佔碳水化合物總量的90%以上。
維生素：是奶粉中必不可少的微量營養素之一，對寶寶的生長發育、代謝、免疫、視覺等有重要作用。維生素主要包括a、d、e、k、b族和c等，其中最重要的是維生素d，它可以促進鈣的吸收和骨骼的發育，預防佝僂病。一段和二段奶粉中維生素d的最小含量應為1.5微克/100千焦以上。
礦物質：是奶粉中另一種必不可少的微量營養素之一，對寶寶的骨骼、牙齒、血液、神經等有重要作用。礦物質主要包括鈣、磷、鎂、鉀、鐵、鋅、硒等，其中最重要的是鈣，它是構成骨骼和牙齒的主要成分，也是維持神經肌肉興奮性和血液凝固的必需物質。一段和二段奶粉中鈣的最小含量應為50毫克/100千焦以上。
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