夏季炎熱的天氣常常讓人感到疲憊和口乾舌燥。在這個季節，我們應該注重滋陰潤 燥，防 止上火。為了幫助大家度過乙個清涼宜人的夏天，為大家分享六種常喝的湯，它們既鮮美可口，而且老少皆宜，滋陰潤 燥，是夏日的清涼佳品，大家趕 緊學起來吧！
白蘿蔔排骨湯
白蘿蔔排骨湯是一道營養豐富，口味鮮美的湯品。白蘿蔔富 含維生素c、膳食纖維等營養成分，而排骨則含有豐富的蛋 白質和礦物質。這道湯既有助於滋補身體，還能增 強免 疫 力。
準備食材：排骨：500克；白蘿蔔：1個（約500克）；薑片：3片；蔥段：2根；料酒：2湯匙；鹽：適量；清水：適量。
做法：1、準備工作：1）排骨洗淨，放入鍋中，加入足夠的清水浸泡30分鐘，去 除血水。2）白蘿蔔去皮，洗淨後切成小塊。3）薑切成片，蔥切成段備用。
2、煮排骨：1）把泡過水的排骨放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮沸後撇去浮沫。2）加入料酒和薑片，轉小火煮約30分鐘，直到排骨熟軟，湯汁鮮美。
3、加入白蘿蔔：1）把切好的白蘿蔔塊放入煮好的排骨湯中。2）繼續用小火煮約15分鐘，直到白蘿蔔熟爛，入味。
4、調味：1）加入適量的鹽，根據個人口味調整。2）可以根據喜好加入少許胡椒粉或其他調味料提 公升口感。
5、出鍋：1）之後撒上蔥段，讓蔥香提 公升湯的風味。2）關火，即可食用。
溫馨提示：
1、白蘿蔔煮湯時間不宜過長，以免影響口感。
2、排骨煮之前可以先焯水，去 除血水和雜質，湯會更清爽。
3、喜歡酸辣口味的可以加入少許醋和辣椒提味。
4、湯汁剩餘可以用來煮麵條或煮其他湯品，增加美味與營養。
清燉羊肉湯
準備食材：羊肉、白蘿蔔、生薑、鹽、胡椒粉。
做法：1、買回來的羊肉先切成大小一致的塊狀，然後清洗乾淨，瀝水備用。
2、鍋中燒水，羊肉冷水下入焯水5分鐘，當羊肉沒有黑色浮沫出現，就可以撈出，再用清水清洗一遍。
3、取乙個砂鍋，把羊肉、生薑放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，轉小火燉1個小時，湯要保持微微沸騰的狀態。
4、燉湯時，把白蘿蔔去皮，然後切成gun刀塊，在湯燉1個小時後，把白蘿蔔放入湯中繼續燉30分鐘，之後加入食鹽、胡椒粉，撒上蔥花即可。
絲瓜蟶子湯
準備食材：絲瓜：300克，去皮切片。蟶子：500克，清洗乾淨。蔥段：適量。薑片：適量。食用油：適量。鹽：適量。
做法：1、鍋中燒開水，將蟶子放入煮至蟶子殼張開，撈出備用。
2、在炒鍋中加入食用油，爆香蔥段和薑片。加入絲瓜片翻炒片刻。倒入適量清水，放入煮熟的蟶子。
3、煮至絲瓜熟爛，加入適量鹽調味即可。
營養價值：蟶子富 含蛋 白質和礦物質，絲瓜清涼爽口，湯汁鮮美。
沙參玉竹排骨湯
準備食材：排骨，沙參，玉竹，蓮子，百合，南杏仁，蜜棗，薑片。
做法：1、排骨切成小塊，清洗乾淨後冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝乾水分備用。
2、沙參、玉竹、蓮子、百合、南杏仁都清洗乾淨，放入湯鍋中，再放入蜜棗、排骨和薑片，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮乙個半小時。
3、時間到，放入食鹽調味，再繼續煮五分鐘煮入味即可出鍋開吃。
冬瓜花甲湯
準備食材：冬瓜：500克，去皮切塊。花甲：200克，洗淨。蔥段：適量。薑片：適量。食用油：適量。鹽：適量。
做法：1、冬瓜用開水焯水，去 除表面雜質，備用。
2、在炒鍋中加入食用油，爆香蔥段和薑片。加入洗淨的花甲翻炒。倒入適量清水，放入焯水後的冬瓜塊。
3、煮至冬瓜和花甲熟爛，加入適量鹽調味即可。
營養價值：冬瓜含有豐富的水分和膳食纖維，花甲富 含蛋 白質和礦物質。
山藥玉公尺排骨湯
準備食材：排骨350克、蔥、姜、玉公尺1根、胡蘿蔔、枸杞、大棗、山藥半根、鹽、麵粉。
做法：1、把排骨切成小塊，加入1勺麵粉進去揉搓一會兒，再沖洗乾淨。排骨瀝乾水分後放入燉鍋中，加入蔥結、薑片去腥，開大火煮。
2、去掉山藥的皮，洗乾淨，切成小段。剝掉玉公尺的皮，洗乾淨，切成小塊。切掉胡蘿蔔的根部，洗乾淨切小塊。撈出燉鍋中的浮沫，放入玉公尺、胡蘿蔔、山藥、大棗一起煮。
3、排骨可以用筷子插 進去的時候加鹽調味，繼續燜煮10分鐘。撒點枸杞和蔥花，攪拌一下就可以食用了。
以上六道湯，感興趣的朋友，可以按照步驟，自己在家動手做一下，簡單易做，營養又健康，提前學會了，給家人露一手吧！下方評論可以留言喔！
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