前言
紅薯又名甘薯、地瓜、番茹等，是一種高產且適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活息息相關。塊**了做主糧以外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，根莖葉又是優良飼料。
紅薯通常會被製成紅薯幹，是以新鮮紅薯為原料，通過工具將紅薯切製成薄片，通過晾曬製成。
紅薯的營養價值
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質，具有通便排毒、輔助降壓、保護心血管、美容養顏的功效。
1. 通便排毒。紅薯含有大量的膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能夠刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，對老年性便秘具有較好的療效；
2. 輔助降壓。紅薯的降壓效果主要得益於其富含的鉀元素，因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排掉多餘的鈉，食用富含鉀的食物可以促進體內礦物質水平的均衡，最後起到輔助降壓的作用；
3. 保護心血管。紅薯中含有的鉀元素、葉酸、維生素、胡蘿蔔素等能夠幫助緩解心血管疾病，抗氧化，緩解動脈硬化；
4. 美容養顏。紅薯可以抑制黑色素的產生，緩解雀斑和老年斑，抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，從而起到美容養顏的作用。
紅薯幹的烘乾工藝
傳統的紅薯幹多半採用“三蒸三曬”法，不能將生紅薯直接晾曬，而是要蒸一次曬一次，如此反覆三次，進行乾燥。這種乾燥方法受天氣影響大，如果乾燥過程中遇到陰雨天氣，就會發霉，影響紅薯幹品質。並且晾曬乾燥工藝複雜，耗費大量人工，乾燥的紅薯幹品質無法做到均一，每次乾燥數量有限，乾燥時間長，無法滿足市場大批量需求。由於紅薯含糖，所以乾燥過程中，還容易招到蠅蟲叮咬以及灰塵汙染，食品安全無法保證。
為了滿足市場需求，紅薯幹加工需要一種新型加工工藝，空氣源熱幫浦烘乾就是乙個不錯的選擇。空氣源熱幫浦烘乾是利用逆卡諾原理，將空氣作為熱量**，耗費少量電能將低位熱能轉化為高位熱能，從而進行烘乾。
下面就以空氣源熱幫浦烘乾機為例向大家介紹一下紅薯幹的烘乾工藝。
1. 選擇表皮光滑細嫩，無病蟲害、無破爛無異味的大小均一的新鮮紅薯；
2. 將表面泥土清洗乾淨，切勿用力揉搓，以免破壞表皮，不利於後續剝皮；
3. 將清洗乾淨的紅薯分大小、分批次放到蒸籠進行蒸煮，蒸煮時間長短以紅薯剛過心為宜，這種程度的紅薯方便後續加工，不過心的紅薯後期製成薯乾容易發黑帶有異味；蒸煮過度就會導致紅薯無粘連性，不易切條；
4. 將蒸煮適宜的紅薯及時出籠冷卻，之後準備進行烘乾；
5. 等烘乾房溫度公升至30攝氏度左右將紅薯片放入，設定溫度為40攝氏度，烘乾1-2小時；
6. 將溫度調高至55攝氏度，連續除濕，烘乾2小時；
7. 將溫度繼續公升高至65攝氏度，連續除濕，烘乾2小時；
8. 將溫度繼續公升高至70攝氏度，烘乾1小時；
9. 烘乾完成後，關閉電源，將紅薯幹靜置一小時後取出冷卻；
熱幫浦烘乾機的優勢
作為一款新型節能環保的烘乾裝置，空氣源熱幫浦烘乾機具備以下優勢：
1. 採用多溫區分層控溫，速度可調、自動控制，烘製出的紅薯干外有嚼勁、內裡軟糯、香甜可口；
2. 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內室外均可自由選擇；
3. 執行過程安全放心，整個執行系統無傳統乾燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等風險，是一種安全可靠的封閉式乾燥系統；
4. 自動化、智慧型化程度高，執行全程採用自控恆溫裝置，可以24小時連續烘乾作業；
5. 應用範圍廣，熱幫浦烘乾機還可以廣泛應用於其他農副產品烘乾，一機多用；
6. 節能環保，同燃油、煤、氣相比，可以節省75%左右的執行費用，執行過程中不產生任何燃燒物以及排放物；
7. 機組使用壽命長，高達15年；
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