製作蛋糕可以是一種有趣的烘焙體驗，下面是乙個基本的海綿蛋糕的做法：
食材
雞蛋：4個。
細砂糖：150克。
低筋麵粉：150克。
泡打粉：1茶匙。
植物油：60毫公升。
牛奶：60毫公升。
香草精：1茶匙（可選）
做法
準備工作：預熱烤箱至180°c，準備乙個圓形蛋糕模具，並在模具底部塗抹一層薄油，撒上一些麵粉。
混合麵粉：將低筋麵粉和泡打粉一起過篩，使其充分混合。
打發蛋黃：將蛋黃和細砂糖放入乙個大碗中，用攪拌器打發，直至顏色變淺、體積增大、變得蓬鬆。
加入液體：將植物油和牛奶混合後，慢慢加入到打發的蛋黃中，繼續攪拌均勻。如果喜歡，可以加入一茶匙香草精增加香氣。
加入麵粉：將過篩的麵粉混合物分2-3次加入到蛋黃液中，用切拌的方式攪拌均勻，注意不要攪拌過度，以免麵糊失去蓬鬆感。
打發蛋白：將剩餘的蛋白放入乾淨的碗中，用乾淨的打蛋器打發蛋白至硬性發泡，即蛋白表面有尖峰，蛋白不會滴落。
混合蛋白與麵糊：將蛋白分2-3次加入到麵糊中，用切拌的方式輕輕攪拌均勻，直到麵糊變得光滑且有一定的蓬鬆感。
倒入蛋糕模具：將攪拌好的麵糊倒入預先塗抹薄油和撒上麵粉的蛋糕模具中，用平整刮刀將麵糊表面整理平坦。
烘烤蛋糕：將蛋糕模放入預熱好的烤箱中，烘烤約25-30分鐘，或直到蛋糕表面金黃，用牙籤插入蛋糕中心，牙籤拔出無粘附即可。
取出蛋糕：烤好的蛋糕取出，稍微晾涼後脫模。
現在，你就可以品嚐自製的海綿蛋糕了！你也可以根據自己的口味加入巧克力粉、水果、奶油等配料，製作出更豐富多樣的蛋糕品種。烘焙過程中，不妨邀請家人或朋友一起參與，享受烘焙的樂趣和美味的成果。祝你製作蛋糕愉快，品嚐美味！
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