糖醋鯉魚是一道具有悠久歷史的中國傳統菜餚，其做法如下：
1. 首先，將鯉魚處理乾淨，去鱗、去內臟，並用水沖洗乾淨。
2. 在魚的兩面劃上幾刀，這樣可以讓魚更容易入味。
3. 準備一些蔥薑蒜，切碎備用。
4. 在鍋中倒入足夠的油，油溫熱至五六成熱時，將鯉魚放入鍋中炸。炸至魚表面微黃，撈出備用。
5. 鍋中留少許底油，放入蔥薑蒜爆香。
6. 加入料酒、醬油、醋、白糖、鹽和適量的水，燒開後放入炸好的鯉魚。
7. 煮至鯉魚入味，湯汁濃稠時，撈出魚擺入盤中。
8. 在鍋中倒入一些油，放入一些蔥花爆香，然後將熱油澆在魚身上。
9. 最後，將剩下的湯汁加熱，加入一些溼澱粉勾芡，淋在魚身上即可。
這樣一道美味的糖醋鯉魚就做好了，口感鮮美，酸甜適中，非常受歡迎。
#觀點創作營第二季#
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