愛茶人須知 紫砂 銀壺,玻璃壺怎麼挑,哪款最適合你?

2023-09-24 19:51:09 字數 2279 閱讀 2619

一杯清茶,可以觀浮沉,品人生。喝茶的人,總能從茶中體會到生活的滋味,有人說,人生就像一杯清茶,在不同的環境下生活,會展現出不同的生命狀態。

人生如茶,更像茶具。用不同的茶具泡茶,茶的味道和口感就會不一樣。人在不同的環境中成長,就會展現出不同的生命力。在當下最流行的茶壺中,不外乎紫砂、鐵壺、銀壺、玻璃壺、銅壺這幾種呼聲最高,那麼這些壺用來泡茶究竟有什麼區別呢?那種用來泡茶最好?

紫砂壺是中國特有的手工製造陶土工藝品,其製作始於明朝正德年間,紫砂泥是一種雙重氣孔結構的多孔性材質,氣孔微細,密度高。

用紫砂壺沏茶,可以保證茶葉不失原味,在泡茶的過程中能很好的吸收保留茶香,在長久的使用中,即使不放茶葉,只需要注入開水,亦能是水中發散茶味清香。

也正因紫砂能保留茶香,紫砂一般「一壺一茶」,不能」一壺二茶」。若愛飲茶,又鍾意紫砂,應該多備幾盞茶壺,做好區分以方便日常泡茶。

鐵壺距今約兩百多年的歷史,最早可追溯到日本江戶時期,中國茶道傳入日本之後,人們在茶釜加上注水口和把手用來泡茶,便在日本慢慢火了起來。

鐵壺煮水會釋放出鐵離子,令水味回甘,一些喝茶的人特別喜好山泉水或者井水,因為口感更為清甜,經後人分析發現,這些水因不接觸空氣,含有的二價鐵離子含量較高,鐵壺煮水正是山泉水效應的一種體現。鐵壺由於是生鐵打造,材質比較容易氧化,因此在保養上需要格外用心。

銀壺在古代被視為身份的象徵,作為一種貴重的流通金屬,銀品貴重,往往只有皇權世家才能享用。我國銀壺的歷史可以追溯到戰國以前,興盛於唐宋時期。

唐朝飲茶達人——茶聖陸羽就曾在《茶經》中提道:「鍑:以生鐵為之,洪州以瓷為之,萊州以石為之。瓷與石皆雅器也,性非堅實,難可持久。用銀為之,至潔,但涉於侈麗。雅則雅矣,潔亦潔矣,若用之恆,而卒歸於銀也」。

陸羽簡潔明白指出,銀壺煮水最為潔淨,是飲茶最好的選擇,就是太過奢華,不能走入尋常百姓家。

銀器色彩素淨,簡潔大氣,有軟化水質潔淨殺菌之用,經現代醫學科學研究表明,銀離子是天然的抗生素,能消滅自然界中將近六百多種病菌 ,用銀壺盛放的食物長久儲存而不變質。我國部分少數民族至今仍保留著用銀器盛放乳製品的習俗。

在古代科學水平不發達的情況下,古人根據自己的實踐做出了選擇,銀壺不易生鏽,易保養,煮水能有效除菌軟化水質,並且能不受其他氣味的影響,因此銀壺最適合用來煮水。如果覺得一壺一茶比較麻煩,那麼一壺百茶的銀壺應該不失為一種不錯的選擇。

玻璃壺的熱潮與近些年生活水平的變化息息相關。物質充裕的情況下大家更注重生活情調和藝術審美,小清新文藝風讓不少人鍾情與玻璃壺的純淨。

在透明的質地中可以看到茶葉舒展的姿態,特別是花草茶,飲茶更像是一場參加了一場美麗的藝術展會,讓人在視覺上更加享受沖泡的過程。易清潔好打理,還有能帶來視覺上美的體驗,玻璃器皿應該算是年輕一代更加衷情的茶具了。

我一直認為茶具並無高低之分,只是每個人的選擇和重點的不同,有人衷情與傳統手工,有人衷情與藝術美感,有人注重健康養生。物隨人用,只有用心呵護的器皿,才會有屬於自己的溫度,飲茶也貴乎於心,而不在於形。希望每個愛飲茶的朋友都能找到自己衷情的茶具,在雨後的傍晚,安心飲下一杯清茶。

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