一、空气炸锅优点。
一）工作原理：
1、空气炸锅通过位于顶部翻盖中心的加热系统，含有光波发热管和风扇，通过电流加热产生高温，风扇将加热的空气沿着“炸锅”内壁向下吹动，形成急速循环的热流，利用食物本身的油脂煎炸食物，使食物脱水、表面变得金黄酥脆，达到类似煎炸的效果。
2、机械式内部电路：电源电路由电容降压、桥式整流滤波电路和开关电源构成，开关电源输出的12v和5v直流电压为直流电机和控制板供电，机械式定时器做定时开关使用。
二）优点：1、空气炸锅利用的是食物自身的脂肪使食物表面焦黄，与传统的油煎或油炸方式相比，加入食用油相对较少，因此摄入的油量相较于传统的油炸方式，相对较少。
2、空气炸锅烹饪食物在密闭的环境不释放油烟，避免了油烟对呼吸道和肺部的损害。
二、安全须知：
一）空气炸锅在使用过程中温度很高，如使用烘焙纸、吸油纸这些燃点较低、重量较轻的纸，且没有被食材完整覆盖，很可能会被热风卷起，触碰到发热管被点燃，进而引起机器短路或者**。
二）空气炸锅属大功率电器，在使用时要选择安全、且额定功率符合要求的插座，专插专用，避免和其他大功率电器共用插座；
三）在使用过程中，不能遮挡顶部的进风口和背面的出风口。如用手遮挡，可能会被热空气烫伤。
三、常见故障和部分品牌故障**。
一）常见故障处理方法。
1、机器不工作；
1）内部电源受电网电源瞬间干扰，造成按键无法操作；断电1分钟重启；
2）检查电源插座接线；盖子未合盖；没有正确放置炸锅，需要将炸锅完全推进主机。
3）过热保护；等冷却后使用；检查温度传感器接插线，或更换温度传感器；
2、风扇不转；检查风扇和线路板；
3、食物未炸熟、没有蒸熟；
1）食物过多；设定温度偏低；时间过短；
2）将手靠近出风口检查风扇、温控器；如风扇不转要立即断电，防止锅内高温烤化塑料外壳。用万用表电阻档测量风扇电机线圈阻值，正常阻值是240ω；若阻值无穷大，更换电机；
4、炸制的食物不脆；食材不适合；可以初始油炸定型后再空炸，或在无油食材表面刷一层食用油；
5、冒白烟；食材较为油腻或有之前使用时的残油未清洗干净；
6、机器不抽水报缺水；水箱缺水；水箱接口未卡好；水泵故障；
7、机器外侧有蒸汽溢出；上盖未盖好；炸锅未放置到位；
8、中圈漏气：
1）检查炸锅把手是否松动；拆底壳检查锅是否漏气；机头顶盖漏气：下壳底部漏气：
2）检查炸锅进气口是否松动；内墙体进气口o型圈是否破损；
3）检查出气管是否导通；检查出气口与面板连接位置是否脱落；检查锅管道是否脱落；
4）检查不锈钢中圈与硅胶密封圈；检查电机轴密封圈与螺钉是否打紧；检查六角螺母柱是否锁紧，密封胶是否破损；
5）检查温度传感器螺钉是否锁紧；
9、内部异响。
1）检查下电机叶片卡住；检查网片是否变形；
2）检查固定叶片时是否受力导致叶片变形；
3）电机不良；检查接插件松脱；更换电容、更换电机，或主控板；
二）九阳空气炸锅故障**。
1、sf1e01 锅墙温度传感器（ntc）开路。
e02 锅墙温度传感器（ntc）短路。
e03 锅温度传感器（ntc）开路。
e04 锅温度传感器（ntc）短路。
e05 线路板过零信号异常。
e06 未抽到水。
1）水泵缺水空转——确认水箱水量足够/检查出水硅胶管是否插接到位/检查进水端口安装是否平整/水管是否弯折/水泵三叉口水管方向是否接错/检查锅是否堵塞等；
2）检查水泵及其接线是否正常；检查更换电源板；
e07 线路板通讯异常。
e11 提示工作过程中开盖。
e12 水箱缺水/水箱未插紧/水泵故障。
2、sf3、sf5
e01 锅墙温度传感器（ntc）开路。
e02 锅墙温度传感器（ntc）短路。
e03 锅温度传感器（ntc）开路。
e04 锅温度传感器（ntc）短路。
e05 线路板故障。
e06 缺水报警。
e07 线路板通讯异常。
e08 sf5北京时间数据异常。
3、kl40-sf100
e03 电压过高。
e04 电压过低。
e51 温度传感器开路。
e52 温度传感器短路。
4、kl65-vf919/561、kl45-vf505/530/531/533/535、kl40-vf518、kl35-vf191/n2/n71、kl32-i7、kl30-vf182/198/525/527、kl-s63（a）/32i92
e01 热敏电阻开路。
e02 热敏电阻短路。
5、kl55-vf539/vf551/vf781、kl35-n71-b
e51 温度传感器开路。
e52 温度传感器短路。
6、kl35-d81、kl-50g1、kl-26j601
e01 热敏电阻开路。
e02 热敏电阻短路e02
e03 30k电阻未焊。
e04 1k电阻未焊。
7、b991（空/压一体机）
e1 温度传感器开路。
e2 温度传感器短路。
e4 顶部温度过高。
e7 工作中合盖未到位。
e8 电压过高。
e9 电压过低。
e10 线路板温度过高。
e11 胶圈漏气/压力煲未上压/空炸温度未达标。
四、清洁与保养。
一）日常清洁。
1、炸锅内部覆有不粘涂层，只能用热水、洗涤剂和非研磨性海绵清洗煎盘和炸篮。
2、炸锅和烤架可用洗碗机清洗。如果脏污粘附在烤架上，或炸锅底部，在炸锅中加入热水，再添加一些洗涤剂泡10分钟左右再洗。
3、拔掉插头等完全冷却，部件已经清洁并干燥，放置在清洁干燥的地方保存。
二）清除蒸汽锅水垢操作（ 九阳品牌举例 ）
1、清洁过程中，将锅中水加热、并保持在70℃左右；水箱中加入5%左右浓度的柠檬酸，长按【+】时间】键2s进入水垢清洁程序：数码管左〖888〗显示〖sp1〗，启动取消键常亮，其它熄灭。
1）水泵按抽0.1s/停1.6s的频率间歇抽水。时间持续20min；
2）水泵连续抽水，时间持续2min；结束后发出『功能结束蜂鸣』，启动取消键闪烁；
2、将水箱余水清空后更换为纯净水，按启动取消键，数码管左〖888〗显示〖sp2〗，启动取消键常亮，其它熄灭。水泵连续抽水3min；结束后发出『功能结束蜂鸣』，数码管左〖888〗显示〖end〗
3、说明：水垢清洁模式无开盖报警、缺锅报警、缺水报警。
end!
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