大家好。心脏是人体重要器官，承担推动血液流动的作用。它的重要性，就像是小汽车的发动机，一旦损坏，完全报废。因此，大家都要保护心脏健康，少做伤心脏的事情。比如熬夜、抽烟、饮酒、情绪起伏大等，都可能伤害心脏。此外，平时我们也要常吃养护心脏的食物，比如花生芽
花生芽，是由花生发芽形成的食物，被称为“心脏保护神”，它继承了花生的营养，比如优质蛋白、纤维素、矿物质、氨基酸等。同时，在发芽过程中，又增加了多种营养，比如维生素c、维生素e、维生素a、叶黄素等。这些重要的营养物质，可以起到通血管、降血脂、增强免疫的功效。另外，因为花生芽含有大量纤维素，可以解决便秘，还能**瘦肚腩呢。
说一个大家都不知道的作用，吃花生芽居然可以抗癌！花生芽中含有一种白藜芦醇，这种物质是天然的杀菌抗癌成分，可以抑制癌细胞生长。免疫力低下，体质不好，经常感冒生病的的中老年人，可以常吃花生芽哦。
有些人没吃过花生芽，可能不知道怎么煮，下面我给大家分享一道“花生芽炒牛肉”做法，它爽脆鲜嫩，好吃又下饭。
推荐食谱【花生芽炒牛肉】
食材：一把花生芽、半斤牛肉、大蒜、红椒
做法：
1、首先准备一把花生芽，和豆芽相比，花生芽**比较贵，但是营养比豆芽高。另外，花生芽的口感很爽脆，水分比较多，吃起来很清爽。煮花生芽时，不要炒太长时间，不然容易破坏营养。
2、烧开热水，然后放入花生芽，烫十几秒就可以捞起。提前给花生芽烫一下，可以让它更清脆鲜嫩，下锅炒的时候就不会炒很长时间，不然会破坏花生芽的营养。
3、继续热锅倒油，倒入牛肉片翻炒。牛肉片我提前用淀粉、食盐、生抽腌制了15分钟，这样可以让牛肉变嫩一些，吃起来不柴。
4、牛肉片炒至半熟，放入蒜片和切丝的红椒，搭配一起炒，可以点缀一下颜色，看起来比较好看。如果没有红椒，也可以不放。
5、接着在牛肉片中倒入花生芽，因为花生芽提前烫过了，这里不需要炒很长时间，牛肉也提前腌制了，这里稍微放一小撮食盐，给花生芽调味一下，和牛肉炒匀。
6、牛肉和花生芽大概炒半分钟后，这道菜就可以起锅了。
7、可以开动了，这道菜整体是比较清爽的，花生芽吃起来很爽脆鲜嫩，牛肉片吃起来滑嫩鲜香，不会煮花生芽的朋友，可以试试这道菜哦。
小贴士：
1、炒花生芽时，为了保留它的营养和清脆口感，最好提前下锅烫十几秒中捞起。
2、炒花生时间不宜过长，不然就软趴趴不清脆，下锅炒半分钟就可以了。
3、花生芽搭配牛肉炒，要想牛肉滑嫩不柴，记得用淀粉腌制15分钟，炒出来的牛肉，特别香软软嫩。
这里是苦瓜论，今天的美食分享就到这里，如果大家喜欢的话，可以关注、点赞，了解更多的健康美食。
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