果蔬的呼吸會消耗果蔬的儲存物質，加速果蔬的生命活動，加快其腐爛速度，不利於果蔬的儲存，利用果蔬呼吸強度測定儀測定果蔬的呼吸速率和呼吸強度，可以了解其活力水平和新鮮程度。
果蔬呼吸強度測定儀是專用於測量和分析一定儲存條件下的水果和蔬菜的呼吸強度，通過其呼吸強度評估果蔬的新鮮度和儲藏品質，常用於常溫、冷藏庫、氣調庫、超市冷櫃等儲藏條件下的果品和蔬菜呼吸強度的測定和研究。
適合於食品，園藝、果品、蔬菜、外貿等各類學校、科研院所及各公司企業用於各類果品和蔬菜的呼吸測定。
1、可以根據果蔬的大小來選擇不同體積的呼吸室，加快了平衡和測定時間。
2、儀器可以同時顯示呼吸室的co2濃度、o2濃度、溫度和濕度。
3、可以採用co2濃度和o2濃度兩種呼吸表示方法。與以往的co2測定儀相比，具有多功能、高精度、快速、高效、方便等特點。
4、儀器配套提供φ120*170mm、φ60*90mm、φ40*80mm三種體積的果蔬呼吸室（標配只能選擇一種），其餘型號使用者可根據自己的需求單獨訂購。
5、儀器精度高，測量準確；交流供電，恆溫控制；溫濕度顯示，濃度數直讀；可以連續測量。
6、液晶顯示屏256*160；
7、流量調節閥：全銅針型流量調節閥；
8、操作按鍵：九鍵操作更合理。
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