秋天是一个容易感到疲劳的季节，而秋季的疲劳感可以通过多摄取高钾食物来缓解。竹荪汤是一道美味又营养的选择，它富含动物蛋白质维生素和微量元素，尤其是钾含量比香蕉高42倍。竹荪汤不仅能提高体力、精神活力，还有助于健脾养胃。特别适合中老年人的食用。在下文中，我将分享一款竹荪鸡汤的食谱，并详细介绍烹饪步骤和注意事项。
竹荪鸡汤的食材包括鸡肉、竹荪香菇、姜片和枸杞。首先，将香菇泡发一个小时，不必切开；然后将竹荪放入清水中，与盐搭配泡洗，去除竹荪头上的伞状网和根部的小圆圈，最后再在清水中加入白米醋泡十分钟以去除怪味，并用清水冲洗干净。
1、将冷水中加入姜片，然后下入鸡肉焯水去腥味；
2、炒香鸡肉，使其更加鲜美；
3、烧开一壶水，加入炒好的鸡肉和香菇，煮滚两分钟；
4、将以上材料转移到汤锅中，用中小火炖煮一个小时；
5、最后加入竹荪和枸杞，再炖煮十分钟即可；
6、最后，根据个人口味适量加入盐进行调味。
竹荪汤作为秋季的滋补佳品，提供了丰富的营养和健康的功效。首先，鸡肉作为肉类食材，富含优质蛋白质，对于维持身体健康和增强抵抗力非常重要。鸡肉中的氨基酸含量丰富，有助于促进免疫功能的提升。此外，鸡肉还含有丰富的维生素b群，对于维持神经系统的正常功能、改善心情和缓解压力非常有益。
香菇是一种常见的食用菌类，具有丰富的蛋白质维生素矿物质和纤维素。它还含有一种特殊的物质，即β-葡聚糖，在增强免疫功能、抗肿瘤和抗癌方面具有独特的作用。此外，香菇还含有多种矿物质，如钾、钙、镁和锌，这些矿物质对于维持人体正常的生理功能和健康非常重要。
竹荪是一种营养价值极高的食用菌类，被称为"菌中之王"。它含有丰富的植物蛋白质维生素和微量元素，尤其是钾含量极高。钾是一种重要的矿物质，对于维持正常的心脏、神经和肌肉功能至关重要。钾还具有调节血压、促进血液循环的作用。因此，摄入足够的钾能够帮助中老年人缓解疲劳，增加体力和精力。
枸杞是一种常见的滋补食材，具有丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质枸杞还被誉为"明目之果"，对于改善视力的功效被广泛认可。此外，枸杞还具有抗氧化和增强免疫力的作用，可以帮助中老年人保持健康、延缓衰老
秋季常常感到疲劳，这是正常的季节现象。然而，通过摄取高钾食物，我们可以缓解秋季的疲劳并增加体力和精力。竹荪汤作为一道美味又营养的佳肴，能够给我们带来充足的营养和健康的功效。其中，竹荪的高钾含量和丰富的氨基酸蛋白质维生素和微量元素，是滋补养生的理想选择。因此，中老年人在秋季可以多食用竹荪汤，以增加身体的活力和精神焕发。
通过本文的介绍，我们了解到了竹荪汤的制作方法和食材的选择。除了提供详细的步骤说明，还解释了每种食材的营养价值和健康功效。希望本文能够对大家在秋季养生中提供一些帮助和启示。大家可以跟随食谱，动手制作一份美味又营养的竹荪鸡汤，享受秋天带来的美味和健康。记得多摄取高钾食物，让身体充满活力，迎接秋季的挑战！
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