白鳝，又称白鳍豚，是一种珍贵的淡水鱼类，肉质细嫩，营养丰富，具有很好的滋补作用。下面是一种白鳝的家常做法，供您参考：
材料：白鳝一条（约500克）
葱姜蒜适量。
盐适量。生抽适量。
料酒适量。白糖适量。
胡椒粉适量。
青红椒各一个。
鸡精适量。食用油适量。
步骤：将白鳝去鳞、去内脏，洗净切成块，用盐、料酒、生抽腌制15分钟。
葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。
起锅烧油，将腌制好的白鳝块放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量白糖炒至糖色变红。
将煸炒好的白鳝块放入锅中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽翻炒均匀。
加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟。
加入青红椒丝继续炖煮5分钟。
最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：白鳝要选新鲜的，肉质更鲜嫩。
煸炒白鳝时要用中火慢炒，以免糊锅。
炖煮时要用小火慢炖，这样白鳝肉更入味。
如果喜欢辣味，可以在炒葱姜蒜时加入一些辣椒。
白鳝的家常做法简单易学，营养丰富，口感细腻，是一道非常适合家庭食用的美食。
白菜炖排骨的家常做法
白菜炖排骨是一道营养丰富 口感独特的家常菜，适合全家人享用。下面就来介绍一下这道菜的制作方法。一 准备食材。主要食材 排骨 白菜 葱 姜 蒜 干辣椒。调味料 盐 生抽 老抽 料酒 鸡精 糖。二 处理食材。.排骨剁成小段，用清水浸泡分钟，去除血水。.白菜洗净切段，葱切段，姜切片，蒜拍碎。.干辣椒剪成小...
白菜炖排骨的家常做法
白菜炖排骨是一道非常常见且美味的家常菜。下面我就来分享一下制作白菜炖排骨的经典做法 材料准备 .排骨 克。.大白菜 适量 可以根据自己的口味增减 .姜 适量。.蒜 适量。.料酒 适量。.盐 适量。.鸡精 适量。.胡椒粉 适量。.生抽 适量。.油 适量。步骤 .将排骨洗净，焯水去血水备用。大白菜洗净后...
贝丁的家常做法
贝丁是一种受欢迎的海鲜食材，其咸甜口感和柔软质地赢得了众多食客的喜爱。下面是一种贝丁的家常做法，简单易学，适合在家中品尝。所需材料 新鲜贝丁克。葱姜蒜适量。料酒适量。盐适量。糖适量。生抽适量。食用油适量。步骤 准备贝丁 将新鲜贝丁放入清水中浸泡，加入少许盐和几滴香油，静置半小时，让其吐出泥沙。之后用...