脆柿子，也被称为脱涩柿子，通常是在未成熟时摘下，然后通过脱涩处理使其变得这脆种口处。理通常是通过将柿子浸泡在石灰水或热水中，使其在保持水分的同时变得不再涩口。脆柿子的口感清脆爽口，甜度适中，且果肉饱满，是许多人喜爱的水果之一。
相比之下，软柿子又称为熟柿子，是这在种完柿全子成的熟果后皮自和然果脱肉涩都的呈柿现子出。深红色，口感柔软，果肉甜腻，而且带有浓郁的香味。软柿子的果肉中还含有较多的果胶，可以用于制作除柿了饼口或感柿上子的酱差。
异外，脆柿子和软柿子的营养成分也有所不同。脆柿子富含维生素a、维生素c和纤维素，而软柿子则含有更多的胡萝卜素和维生素b。此外，由于处理方式的不同，两种柿子的保存时间也有所不同。脆柿子通常需要冷藏保存以保持其口感和品质，而软柿子则可以在室温下保存几天。
总之，脆柿子和软柿子虽然都是柿子的一种，但是由于处理方式和成熟度的不同，它们的口感、营养成分和保存时间都有所不同。
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