进入10月份的月末，明日是10月23日，又是农历九月初九，是中国民间的传统节日，这个时候已经到了秋季的尾声，气温也渐渐降低，早晚的温差也越来越大，天气变得阴冷潮湿。每年秋冬季节交替的时候，都不知道吃啥菜，许多夏季蔬菜已经下市，餐桌上出现许多蔬菜，比如说萝卜。今天准备用胡萝卜，黄瓜和牛肉制作而成，菜色特别好看，牛肉十分嫩滑细腻，为身体补充许多营养，强健身体，增强抵抗力。许多人没有吃过这道胡萝卜黄瓜炒牛肉片，到底应该如何制作呢？跟着看一看此菜的烹饪技巧吧。重阳节将至，有钱没钱，多给家人吃这菜，营养全面，顺利过冬。
胡萝卜黄瓜炒牛肉片的食谱解析】
食材明细：挑选胡萝卜1-2个（胡萝卜是色泽好看的时令菜，胡萝卜的营养价值特别高，其中胡萝卜素食孩子最需要的物质，能够保护我们的双眼，吃起来也不会长膘），老姜若干片，生抽少许，蚝油一勺，玉米淀粉若干，辅食油少许，若干个大蒜头，黄瓜一根，小米辣几个，清水少许，挑选新鲜牛肉半斤（牛肉要选购新鲜的，牛肉片要腌制和去腥），鸡精和味精少许，生抽和蚝油若干，一丢丢食盐和白糖，其他调味品。
具体制作步骤：
步骤1：提前准备好胡萝卜，黄瓜和新鲜牛肉，老姜去皮洗净，切成若干细丝，小米辣去蒂，洗净切成若干小圈，大蒜剥掉蒜衣，切成一些蒜片，备用。
步骤2：黄瓜放在容器里，外皮用盐水擦洗，切掉多余的部位，切成厚度相同的片状，胡萝卜也清洗表面的泥土，去皮切成若干薄片，胡萝卜可以用热水焯烫，让胡萝卜口感特别脆口，不会降低其营养价值。
步骤3：牛肉片放在器皿中，加上半勺料酒，加上生抽一勺，加上少许蚝油，裹上一些玉米淀粉，放入一些生姜丝，滴入一些辅食油，用手快速抓拌，让肉片充分腌制入味，口感更佳。
步骤4：锅中预热，加上少许食用油，油温烧热到7成热，滑入腌制入味的牛肉，加上姜蒜爆香，用锅铲快速爆炒，让牛肉炒到变色，将其装盘备用。
步骤5：锅中继续加上油，放入小米辣和蒜片，倒入胡萝卜片和黄瓜片，将其炒至断生。
步骤6：最后倒入提前炒熟的牛肉片，加上生抽和蚝油少许，调入半勺白糖和一勺食盐，加上鸡精和味精调味，翻炒均匀，关火盛出，这道胡萝卜黄瓜炒牛肉片就可以开吃了。
胡萝卜黄瓜炒牛肉片是一道色香味俱佳的菜肴，我们家孩子超级爱吃，色泽特别诱人，牛肉片超级嫩滑，将几种食材融合到一起，营养更加全面，改善一家人的胃口，不懂吃可惜了。
小伙伴们，你们是否吃过这道胡萝卜黄瓜炒牛肉片吗？（文中配图都来自网络）
秋天，有钱没钱，多给家人吃“这道”菜，荤素搭配，营养易消化！
一 秋意渐浓，炎炎夏日已成过去，春夏天的消暑菜逐渐转为秋冬季的补气佳肴，如今进入的秋天已是深秋了，空气渐凉，天气渐寒。这个时候，我们的胃口也随之发生变化，对于一日三餐的安排，需要更加讲究营养搭配，既要需要物美价廉又能够容易消化的菜肴。随着季节的变迁，我家每餐都会选择荤素搭配，而且我发现一道菜特别适合...
秋天，有钱没钱，多给家人吃“这菜”，荤素搭配，健康易消化！
秋天是丰收的季节，各种新鲜的蔬菜水果纷纷上市，给我们提供了丰富的食材选择。作为家庭的掌厨人，我们要不断思考如何烹饪出美味又营养的菜肴，满足家人的胃口。而酸辣空心菜梗炒肉末，恰恰是这样一道荤素搭配的佳肴，既开胃又健康，易消化又美味。它不仅简单易做，还营养丰富，非常适合秋天这个季节享用。新鲜空心菜梗克左...
秋天喝汤，不管有钱没钱，多给家里人喝这汤，补血安神
秋天是一个凉爽 干燥的季节，人体容易出现疲劳和衰弱。在这个季节里，一碗热腾腾 滋补营养的汤品可以让人心情愉悦，身体愉快。补血安神的汤品，特别适合秋天的饮食需求。无论家庭财富多寡，我们都应该在这个季节多给家里的人喝一些补血安神汤品。补血安神的汤品有很多种类，但其中最常见的就是以红枣 桂圆 黑豆 红糖等...