“小二，切二斤肉来”，宋朝人嘴里的二斤肉，究竟是啥动物的肉？

江湖侠客们，行走江湖、挥刀斩敌的勇士，享受着他们的快意豪迈，仿佛肉食与酒足可以填满他们荡气回肠的生活。然而，这句“两斤肉”口号的背后却有着更深层的内涵，它并不仅仅是对美食的向往，还是江湖文化的一部分。那么，他们口中的肉到底是什么肉呢？

在江湖传说中，有人认为这两斤肉指的是牛肉。然而，牛肉在古代中国具有特殊的地位。它代表着国家的财富和人民的福祉，但又因其在农业生产中的重要性而受到国家的保护。为了平衡这一矛盾，古代中国制定了一系列严格的法律，以保护牛只的生命，但也允许官方批准的屠宰。

普通百姓要吃牛肉，必须通过繁琐的审批程序，这对穷苦的人来说几乎是不可能的任务。因此，牛肉对大多数人来说是一种奢侈品，甚至在得到批准后，也只能吃到劣质的残肉。

另一种可能性是羊肉。在古代中国，羊肉更为普及，但也并非人人都能负担得起的食物。尤其是质量较好的羊肉，如肥羊，**相当高昂。虽然羊肉在皇宫和富贵人家中常见，但绝大多数普通人家也很难吃得起。羊肉在江湖文化中的象征性地位常被夸大，使人误以为它在古代中国的日常饮食中占主导地位。

猪肉也是一种可能的选择。猪肉在古代中国相对廉价，但由于其腥味和口感不佳，需要特殊的烹饪技巧来处理。猪肉一直没有得到上层社会的喜爱，也不被下层社会广泛接受。

然而，随着时间的推移，猪肉的地位逐渐提升，尤其是苏东坡发明的“东坡肉”烹饪方法，使猪肉成为古代中国普通百姓餐桌上的常见食材。这也许可以解释为什么江湖侠客在酒馆点两斤肉时，可能指的是猪肉。

那么，江湖侠客们究竟在吆喝着要什么肉呢？或许答案不尽相同，取决于不同的情境和江湖人物。江湖传说中，酒馆常常是江湖人物们休息、聚会和交流的场所。江湖侠客们背后的身份各异，有的是有钱的商人，有的是一贫如洗的剑客，有的是江湖名侠。

当他们进入酒馆，点菜时的要求各不相同。有些人可能明摆着一副豪迈态度，点最贵的菜，而实际上并不一定有能力负担，但他们为了维护面子和身份，会如此表现。这种行为与现代社会中一些人首先询问最贵的奢侈品类似，尽管实际上可能买不起，但这种行为能够显示自己的品味和身份。

另一些江湖侠客可能是林冲或武松那样的人，他们虽然勇猛，但经济条件有限。对于他们来说，点一份**相对较低的猪肉可能是更切实际的选择。酒馆老板和伙计则需要巧妙地应对这些不同的客人，满足他们的需求，让他们既能消费得起，又不失面子。

在古代江湖文化中，这句口号可能还具有更深的内涵。它可能代表着江湖人物的豪迈、不拘小节，以及他们对自由和冒险的追求。无论他们点的到底是什么肉，这句口号都象征着他们的精神特质。

总结而言，江湖侠客所吆喝的肉可能在不同情境下指的是不同种类的肉，包括牛肉、羊肉和猪肉。这取决于角色的社会地位、经济能力和口味。这句口号在古代文学和影视作品中经常被用来突出角色的性格和江湖生活方式，而不同的肉则反映了当时社会的阶层差异和文化特点。

不管是什么肉，这句口号都是江湖生活中的一个象征，代表了侠客们的豪放精神和不拘小节的生活方式。