其实，这个问题并没有绝对的答案，因为是否“养肝”或“伤肝”取决于个人的身体状况和鸡蛋的食用方式。
对于健康人来说，适量食用水煮蛋是有益的。鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，这些营养物质对于肝脏细胞的修复和再生非常重要，因此适量食用水煮蛋可以为肝脏提供必要的营养支持。
然而，对于肝脏疾病患者来说，情况就有所不同。如果患者的肝功能较差，那么过多的蛋白质摄入可能会增加肝脏负担，不利于疾病的恢复。此外，如果鸡蛋没有完全煮熟或食用过量，还可能增加肝脏中毒的风险。
因此，医生建议吃鸡蛋时要牢记以下几点：
1. 适量食用：每天食用1-2个鸡蛋即可，不要过量。
2. 煮熟食用：确保鸡蛋完全煮熟，以减少肝脏中毒的风险。
3. 配合健康饮食：除了鸡蛋外，还要注意饮食均衡，适量摄入蔬菜、水果、瘦肉等食物，以保证肝脏得到全面的营养支持。
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