哎呀我的吃货朋友们，今天我要给大家介绍一道既美观又美味，寓意吉祥的美食佳肴——红烧狮子头！这可是家家户户都喜欢的一道经典菜肴，尤其在过年过节的时候，更是家宴上的常客。红烧狮子头肉质鲜美，口感鲍汁，让人回味无穷。接下来，我们就一起动手制作这道美味的红烧狮子头吧！
食材准备：猪肉（五花肉和瘦肉各一半）500 克，葱姜片适量，鸡蛋 2 个，生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、油菜、木耳、蘑菇等配菜适量。
步骤 1：五花肉和瘦肉切成小块，加入葱姜水搅拌，手工揉成肉团。
步骤 2：肉团揉好后，加入一个鸡蛋，少许淀粉，搅拌均匀。
步骤 3：锅里烧热油，将肉团放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄捞出。
步骤 4：锅里留底油，放入葱姜片爆香，加入肉团翻炒均匀。
步骤 5：加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
步骤 6：炖肉团的同时，将油菜、木耳、蘑菇等配菜洗净切好，焯水备用。
步骤 7：肉团炖煮至软糯，捞出放入盘中。将炖肉团的汤汁过滤，倒入锅中，加入配菜翻炒。
步骤 8：最后将配菜炒熟，倒入盘中，围在肉团周围。
好了，美味可口的红烧狮子头就这样做好啦！是不是看着就想大快朵颐呢？红烧狮子头的独特魅力在于它的肉质鲜嫩，汤汁浓郁，让人忍不住一口接一口。这道菜不仅美味，还寓意着团团圆圆、幸福美满，是家宴必不可少的佳肴。
亲爱的朋友们，你们是不是已经迫不及待想要尝试这道美味的红烧狮子头了呢？别急，还有更多关于红烧狮子头的烹饪小贴士哦！
红烧狮子头烹饪小贴士：
1. 肉团揉制：肉团揉制时，加入葱姜水可以让肉团更入味，口感更佳。
2. 火候掌控：肉团煎制和炖煮时要掌握好火候，小火慢炖，让肉质更加鲜嫩。
3. 配菜选择：红烧狮子头搭配蔬菜，不仅可以丰富口感，还能增加营养价值。
4. 汤汁过滤：炖煮好的汤汁过滤后，杂质去除，让菜品更加美观。
5. 摆盘装饰：将炖好的肉团和配菜摆盘，美观大方，增添节日气氛。
亲爱的朋友们，现在你们已经掌握了红烧狮子头的烹饪技巧，还不赶紧动手试试？相信我，这道菜一定会成为你家常菜单上的新宠！红烧狮子头，我们下次再见！哇哈哈哈~
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