空心菜被誉为“抽筋菜”，吃完会抽筋的说法，到底是真是假？

你能想到“空心菜”和“抽筋”之间有关联？

如果联系到一起，正是在民间许多人所说得空心菜被称为“抽筋菜”，吃完会抽筋，这种说法到底是不是真的？

据调查发现，之所以有人认为吃完空心菜会抽筋，是因为其草酸含量较高，它会影响机体对钙的吸收利用，尤其缺乏缺钙的群体，包括孕妇、哺乳期女性、绝经女性、老年人，若食用过多空心菜，则可能引起抽筋的现象。

然而，关于这种说法并没有科学依据，况且除了空心菜以外，还有很多含有草酸的蔬菜，如草酸含量较高的菠菜、芥菜、苋菜、甜菜、茄子、青椒等等。

在日常生活中，并没有说其他的食物，如果仅靠空心菜中的草酸，是远远达不到机体缺钙的目的的。所以，如果你出现抽筋的现象，别再让空心菜背锅了。

相反，空心菜在众多蔬菜中，其营养价值并不低。从《中国食物营养成分表》中也能够看出来，空心菜富含膳食纤维、维生素a、维生素e、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、烟酸、维生素c、钾、钙、磷、镁、铁、锌等营养物质。

在血糖相关上，空心菜血糖生成指数为15，血糖负荷0.3，说明它还是血糖高等糖尿病人群的理想蔬菜，大家可以放心吃。

至于部分人还听到空心菜是蔬菜中“毒中之王”的说法，大家也不必担心，从相关部门抽检中，并没有发现其农药残留量超出国家所规定的范围，大家去正规地方购买即可。

最后，实在担心的人，不妨了解下抽筋的真正原因是什么？特别是夜间抽筋的人，先要考虑是否与缺钙相关，当机体中的钙流失速度快，还无法供给机体对钙的需求，以及发挥它的功效后，便有可能导致抽筋的现象。

除了和缺钙有关以外，对于晚上睡觉经常处于一种姿势，或体力劳动透支等情况，均有可能影响肌肉组织，使其痉挛。不过，在该类现象下，通常在知道原因后，自身进行调节，就可以改善。

最需要注意的是，如果是因为血液循环不畅，以至于机体无法及时获取氧气、营养等，直至血管堵塞，肌肉不停止的收缩，则有可能出现较长时间的下肢肌肉痉挛。

若你符合这种情况，建议你及时去医院就医。