西葫芦的营养价值与好处。
西葫芦含有较多维生素c、葡萄糖等营养物质，果实柔软，容易消化吸收。每500克西葫芦的维c含量在鲜果中属于高水平的，其蛋白质和钙含量也很高。而且它富含干扰素诱生剂，可以提高人体免疫力，具有抗病毒的作用。西葫芦除了有良好的营养保健作用外，还有促进人体胃肠道消化吸收的功效。西葫芦不宜生吃，建议煮熟煮烂后再食用。
西葫芦的好处。
1.清热解毒
西葫芦是一种性质寒凉的食材，平时人们把它当水果一样食用，能吸收丰富的营养，而且能清热解毒，预防上火症状发生。
2.消肿散结
西葫芦含有一种干扰素催生剂，这种物质可以刺激人体产生干扰素，而干扰素能增强人体白细胞的活性，提高机体的免疫功能。
3.增强体质
西葫芦含有一种干扰素激活素，这种物质是一种天然的抗毒基因，平时人们食用以后能直接作用于人类的免疫系统，可促进免疫细胞活性增加，对人类的身体有明显的好处，另外西葫芦中还含有一种特殊的丙醇二酸它具有降血糖和**的作用。
西葫芦炒肉的做法。
主料：猪里脊肉100克、西葫芦1个、红椒半个、蒜适量、姜适量
做法： 1.猪里脊肉切片，用少许生抽腌制一会儿，西葫芦切片，红椒切小块，蒜和姜切末备用；
2.锅烧热，放少许油，下肉片翻炒，肉炒到变色后盛出；
3.锅中放少许油，下姜蒜末爆香；
4.下入西葫芦片翻炒，炒到西葫芦有些变软；
5.下入红椒翻炒均匀；
6.下炒好的肉片翻炒均匀；
7.最后放适量盐调味儿即可。
小贴士： 1.腌制肉的时候加入些生抽就可以了；
2.西葫芦比较容易熟，所以要先炒一下再放其他配菜炒；
3.喜欢清淡的可以不用加盐，因为生抽里有盐味；
4.西葫芦性寒滑润，脾胃虚寒者少吃。
西葫芦炒肉的营养价值。
西葫芦炒肉含有丰富的维生素c、葡萄糖等营养物质。可以提高机体免疫力，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳等作用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。由于猪肉中猪肉含有的脂肪较肥腻，所以宜与寒凉性质时蔬配伍使用更能发挥其功效。对于身体虚弱或**粗糙具有很好的改善作用。因此西葫芦炒肉是一道营养美味老少皆宜的家常菜。
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