土豆牛肉西红柿是一道营养丰富、口感独特的家常菜，其独特的味道和营养价值深受人们的喜爱。下面，我们就来一起学习一下这道菜的做法。
首先，我们需要准备以下食材：牛肉200克、土豆1个、西红柿2个、洋葱半个、姜末适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、色拉油适量。
接下来，我们开始制作这道菜：
1. 将牛肉切成小块，用料酒、生抽腌制15分钟。
2. 土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 西红柿切成小块备用。
4. 洋葱切成小块备用。
5. 锅中倒入适量的色拉油，烧热后加入姜末爆香。
6. 加入腌制好的牛肉块，煸炒至变色。
7. 加入洋葱继续煸炒，煸炒出香味。
8. 加入土豆和西红柿煸炒均匀，加盐和糖调味。
9. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直到牛肉烂糊。
10. 最后收汁，撒上葱花即可出锅。
在这道菜的制作过程中，有几个关键的步骤需要注意：
1. 牛肉要腌制15分钟，这样可以使牛肉更加入味。
2. 土豆要切成小块，这样可以方便炖煮，同时也可以使土豆更加入味。
3. 西红柿要切成小块，这样可以方便煸炒，同时也可以使西红柿更加入味。
4. 姜末要先用油爆香，这样可以使其味道更加浓郁。
5. 在炖煮的过程中，要加入适量的清水，这样可以保持汤汁的浓稠度，同时也可以使牛肉更加软烂。
6. 最后收汁时要小心火候，以免汤汁过于浓稠或过于稀薄。
总之，这道土豆牛肉西红柿是一道营养丰富、口感独特的家常菜，通过以上的步骤和注意事项，相信大家一定可以轻松掌握它的做法。在享受美食的同时，也可以为身体提供足够的营养和能量。
#牛肉做法小课堂#
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