都市生活的快节奏让人们越来越依赖外卖服务。然而，你知道吗？外卖服务的历史可追溯到古代。在《清明上河图》中，画面**现的饭店小二提着饭盒外送的场景，就展示了古代宋朝时期的外卖服务。古人对于外卖的智慧和幸福生活方式，实在让人们难以想象。
古代的外卖服务与现代外卖有所不同。早期的外卖包装工具被称为"食盒"，通常由木材、竹子或者珐琅制作而成，形状多为长方形或者圆形，上面还有一个提的把手。食盒常常有三四层，外面还刻有精美的花纹。在当时，食盒的高低档也体现了人家的地位。与现代一次性餐盒不同，古代的温盘被用来装载外卖食物。温盘是一种双层的盘子，上面的瓷盘较薄，下面的瓷盘较厚，中间是空的。上面的瓷盘中有一个洞，可以用来注入热水，或者是一套温盘，上面的温盘可以取下来。食物依靠热水的温度，保持了热度，送到主人家依然鲜美可口。此外，当时还有温碗、温酒壶等用具，都是非常了不起的发明。
食盒与温盘的相互配合，体现了古代人们的劳动智慧，虽然相对比较麻烦，但却非常实用。而古代的外卖配送也非常完善。一种方式是派人直接去店家购买外卖，另一种方式是提前定好，店家按时派人送到家。甚至对于办宴席的家庭，还可以请厨师上门现场做饭。与现代相比，这是非常先进的配送方式。
宋朝的外卖行业非常发达。除了先进的食盒和温盘技术，还有专门用来送外卖的船只，它们只用于送外卖，不载旅客。《梦粱录》中记载着撑船买卖羹汤、时果、酒水、菜蔬、鸡鸭等情景，充分展示了宋朝外卖行业的繁荣。另外，《东京梦华录》也记载了市井经纪之家往往只到市店购买饮食，不置家蔬。这说明，古代的商人通常选择外卖。虽然这是千年前的事情，但与现在的情况有很多相似之处。
宋朝相较于唐朝，经济发展更加繁荣。无论是农业、丝织业，还是制瓷业和印刷业等行业都有重大的发展。而制瓷业的发展，使温盘等外卖工具变得更加便利。宋朝取消了宵禁，城市也日夜繁荣。由于游客经常在东边游玩，却吃着西边的食物，点外卖成了最佳选择。此外，宋朝的饮食业非常发达，不仅美味可口，还非常雅致。由于市场规模巨大，外出吃饭太过浪费时间，对于大户人家来说，参与普通人的共食是不好的，打包回家就成为了一个不错的选择。
此外，宋朝女性的地位不及唐朝开放，女性出门机会相对较少。有时候，她们也会想要吃些外面的食物，便会派人去买回来。宫廷中的妃嫔进宫以后，就不能自由出门了。有时候她们会想念家人或外面的食物，便会让家里派人送外卖进来。所以，除了贫困人家外，基本上每家都会有饭盒。
宋朝的外卖之所以如此发达，既是商人聪明才智的体现，更是适应时代需求的结果。古人的智慧超乎想象，古代的传统工艺也是非常了不起的。外卖工具的高级复杂程度足以超过现代。同时，也要提醒大家，尽管外卖方便快捷，但是缺乏健康性。长时间的依赖外卖对家庭亲情的发展也有不利影响。希望大家能适当享用外卖而不过度依赖。
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