前言
陈皮，是指柑桔类水果的成熟果皮经过晒干或低温干燥后的产品。陈皮不仅是一种常见的食材和香料，也是一味重要的中药材。陈皮有着悠久的历史和文化，被誉为“一两陈皮一两金，百年陈皮胜**”
那么，经常吃陈皮对身体有什么好处呢？中医认为，陈皮有着多种功效与作用，或能改善3个问题。本文将从科普的角度，为大家介绍陈皮的营养价值、功效与作用、食用方法和注意事项等内容，希望对大家有所帮助。
一、陈皮的营养价值
陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素b、c等成分。其中，挥发油是陈皮的主要有效成分，具有辛香气味和辛苦味道。
挥发油主要由柠檬烯、柠檬醛、正癸醛等多种单萜烯类化合物组成。橙皮苷是一种类黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。维生素b和c是人体必需的水溶性维生素，参与人体的新陈代谢和免疫功能。
二、陈皮的功效与作用
陈皮的主要功效和作用包括：
消炎解毒：陈皮具有消炎和抗菌的作用，可以帮助**感冒、发热、咽喉炎等。
调节胃肠功能：陈皮具有消食的作用，可以帮助**腹泻、消化不良、胃痛等。
改善血液循环：陈皮具有改善血液循环的作用，可以帮助**血虚、贫血等。
陈皮具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胸腹胀满、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。陈皮具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胸腹胀满、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
三、陈皮的食用方法
陈皮可以通过以下几种方法食用：
泡茶：将干净的陈皮切碎或撕成小片，放入茶壶或杯子中，用开水冲泡，盖上盖子闷5分钟左右即可饮用。也可以与其他茶叶如红茶、白茶等混合泡茶，增加香气和味道。
煲汤：将陈皮与其他食材如排骨、鸡肉、冬瓜等一起放入锅中，加水煮沸后转小火煲1-2小时，调味后即可食用。陈皮可以去腥提鲜，增加汤的香气和风味。
将陈皮切碎或撕成小片，与其他食材如肉丝、虾仁、青菜等一起炒制，加入适量的盐、酱油、糖等调味，出锅前撒上一些芝麻或香菜即可。陈皮可以增加菜肴的香气和口感。
做糖水：将陈皮与其他食材如红枣、桂圆、莲子等一起放入锅中，加水煮沸后转小火熬20分钟左右，加入适量的冰糖或蜂蜜即可。陈皮可以解腻留香，增加糖水的营养和美味。
四、陈皮的注意事项
陈皮虽然有很多好处，但也有一些***和禁忌，需要注意以下几点：
陈皮可能会加重胃肠道的负担，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应，因此不宜过量食用，一般每日用量不超过9克。
陈皮性温，有燥湿的作用，大量服用可能会导致口干舌燥、**干燥、便秘等症状，因此气虚体燥、阴虚燥咳、咯血或**等人群慎用。
陈皮可能会影响睡眠质量，导致失眠或多梦等问题，因此不宜在晚上食用，尤其是睡前不要喝陈皮茶。
陈皮可能会与某些药物发生相互作用，影响药效或产生不良反应，因此服用半夏、南星等中药或抗凝血药物等时不宜同时食用陈皮。
陈皮要选择***的品牌和产品，避免购买假冒伪劣或发霉变质的陈皮，以免引起身体不适或中毒。
那么，经常吃陈皮，身体会发生什么变化呢？中医认为，陈皮或能改善以下三个问题。
一、消化不良
消化不良是指胃肠道功能失调，导致食物不能正常消化吸收的症状，表现为胃脘胀满、嗳气、食欲减退、恶心呕吐等。消化不良的原因有很多，如饮食不规律、情绪紧张、肝胆疾病等。中医认为，消化不良多由脾胃虚弱、气滞、湿阻等引起。
陈皮具有理气开胃、解腻留香的功效，能够调节胃肠功能，促进消化液分泌，排除肠道积气，增加食欲。陈皮还含有丰富的维生素c和类柠檬苦素等成分，能够抑制细菌生长，预防肠道感染。因此，经常吃陈皮可以改善消化不良的症状，增强脾胃的运化能力。
二、咳嗽多痰
咳嗽多痰是指咳嗽时伴有大量黏稠或稀薄的分泌物从口鼻排出的症状，常见于感冒、支气管炎、肺炎等呼吸系统疾病。咳嗽多痰不仅影响呼吸道的通畅，还容易引起气管堵塞、窒息等危险情况。中医认为，咳嗽多痰多由肺失宣肃、痰湿阻滞等引起。
陈皮具有通气的健脾的功效，能够润肺止咳，祛除呼吸道内的痰液和异物，减轻咳嗽的刺激。陈皮还含有挥发油等成分，能够扩张支气管，缓解哮喘和喘息。因此，经常吃陈皮可以改善咳嗽多痰的症状，保护呼吸道的健康。
三、血液循环不畅
血液循环不畅是指血液在体内流动的速度和量受到影响，导致血液不能有效地输送氧气和营养物质，或者不能及时地清除代谢废物的症状，表现为头晕、心悸、四肢麻木、**苍白等。
血液循环不畅的原因有很多，如贫血、高血压、动脉硬化等。中医认为，血液循环不畅多由气血虚弱、气滞血瘀等引起。
陈皮具有理气开胃、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效，能够改善血液循环的条件，促进气血运行，消除血管内的阻塞。
陈皮还含有柠檬烯等成分，能够兴奋心肌，增强心脏的收缩力，提高冠脉的流量，预防动脉硬化和心肌缺血。因此，经常吃陈皮可以改善血液循环不畅的症状，增强心血管的功能。
陈皮是指柑桔类水果的干燥果皮，是一种常用的食材和中药材。陈皮有很多好处，比如消炎解毒、调节胃肠功能、改善血液循环等。
但是，市场上也存在一些假冒伪劣的陈皮，不仅没有功效，还可能对身体造成伤害。那么，如何鉴别真假陈皮呢？鉴别真假陈皮可以从以下几个方面进行：
看颜色：真正的陈皮颜色自然油润，内表面呈现黄白或雪白色，外表面呈鲜红色或暗红色，有猪须纹。假的陈皮颜色不自然，内表面透着白色或深暗色，外表面呈橙红色或棕褐色，无猪须纹。
看油室：真正的陈皮表面有无数排列整齐、紧密相连、大小均匀、规律分布且凹入的油点。假的陈皮油点少或无，凹陷程度不明显。
看茶色：真正的陈皮泡水后茶色呈青黄色或金黄色，香气馥郁，滋味甘醇。假的陈皮泡水后茶色呈深棕色或黑色，香气淡薄或刺鼻，滋味苦涩或辛辣。
闻气味：真正的陈皮香气独特、不同年份有不同香气，富有层次感，属于复合型香气。假的陈皮香气低沉、单调或难闻，属于简单型香气。
摸质地：真正的陈皮质地较轻且薄，干燥存放下容易折断。假的陈皮质地厚硬而脆，不易折断。
刮表皮：真正的陈皮用指甲刮一刮表皮，刮过的地方会有泛油光。假的陈皮用指甲刮一刮表皮，无明显油光。
吃味道：真正的陈皮口味略苦、酸、涩；而年份长的陈皮口味甘、香、醇、陈。假的陈皮口味无甘醇之感，或有异味。
以上是我为你找到的一些关于鉴别真假陈皮的方法，希望能帮助你选择到优质的陈皮。
总结
比如，陈皮性温燥，阴虚燥咳、咯血**或内有实热者慎用；陈皮发霉不宜食用；陈皮不能与半夏和南星等中药材一起服用等。因此，在食用陈皮时，要注意适量适时，并根据自己的体质和病情选择合适的方法。当然，陈皮也不是万能的，它也有一些***和禁忌。#陈皮#
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