一盏宋茶的技艺与美学，茶人必读。
雪沫乳花浮午盏，人间有味是清欢。
繁忙劳累之余，给自己一盏茶的时间，和三两朋友促膝话闲，真可谓是人生一大乐事。
真正的茶艺，给人一种宁静，让人完全沉浸在茶的香气中，忘记了还有时间的存在。
宋人把品茶称为点茶。一个“点”字，把到场时的动作描写的惟妙惟肖，微微向下，一触即离，不禁让人对宋人的闲情雅致浮想联翩。
点茶之书》这本书中，作者观合为我们生动呈现了宋人点茶的技巧，分享了许多泡茶、品茶的经验，其间还穿插了很多关于茶的历史故事。
从茶叶的制作，到末茶的磨制方法；从择水候汤到器具的演变历史，从瓶饮方法到斗茶标准，书中都做了一一叙述。
书籍用手工缝合，让书可以完全摊开来读，增添了阅读体验感。书中精美素雅的**，提升了整本书的档次，让我真正享受到了阅读的乐趣。
从古至今，中国人一直保持着对茶的喜好。古人点茶和我们现代人不同，他们会将茶磨成粉末一起吃下肚去，如今我们只是用水泡出其中的一些物质，比如茶多酚、脂类、维生素等，剩余的部分都会被丢掉。事实上，茶叶中的大部分蛋白质、单糖、脂溶性色素等物质都不容易溶于水，只能说是我们的习惯造成了浪费。
爱茶之人，如果能够了解一些中华传统文化，那么品尝每一盏茶汤，都将会是一次深刻的心灵之旅。
点茶的历史“兴于唐，盛于宋”，尤其在北宋宋徽宗时期，点茶法达到了巅峰。
古代，茶常常被当作食品、药品，古人会把好吃的东西和茶放在一起煮，这样，茶叶就变成了食物。
点茶，更是一种休闲活动，与烧香、挂画、插花被称为“四般闲事”。
吃茶，与佛家的禅修有着不解之缘。苏东坡与佛印吃茶参禅的故事，常常被后人津津乐道。
甘与香，是品鉴好茶的标准。品茶时，作者建议我们将茶汤含在口中停留片刻，在这个间隙，我们更能让茶汤中的香气弥漫在整个口腔，产生回甘。
随着人们对茶的喜爱，制茶工艺越来越受到重视。一开始，制茶方法以蒸青为主，因为温度最高也只有100℃；香气完全出不来。后来，演变成了炒青，温度达到200℃以上，茶香才得到完全释放，且变得非常有穿透力。
书中还详细介绍了制茶过程，包括开焙、采茶、拣茶、蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄八个步骤。
点茶须是吃茶人，因为爱茶，所以才会更想了解点茶。
整本书读来回味无穷，心有回甘。对于一个茶饮爱好者来说，这本书几乎满足了我对茶人、茶诗、茶道、茶艺的全部好奇心。
边品茶边阅读，有一种岁月静好的感觉。
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