最近街边地铁口出现了很多小姐姐买辣条美食，知道并且都是他们自己手工做的，那么怎么做的呢？下面给大家整理的一个简单的操作步骤。
第一步准备好用料：
牛筋面 200克 、花椒粉 2勺 、粗辣椒粉 50克 、细辣椒面 30克 、白芝麻 适量 、白酒 10克 、花生碎 10克 、盐 2克、食用油 适量 、大葱 1根 、桂皮 1块 、香叶 3片 、八角 3个 、洋葱 半个 、香菜 2根 、花椒 适量 、孜然 1勺 。
第二步：将准备好的牛筋面建成2-4cm，凉开水浸泡，泡软后捞出，放一边儿让它自然松弛15分钟，不用蒸，口感才好。
第三步：起锅烧油，油温6层热，把葱，洋葱，香菜放进去，在放桂皮八角香叶花椒炸到所有食材焦黄，注意不要炸过头。
第四步：准备一个碗，把粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、花生碎和少量白酒放一起，记得加少量的白酒增香，淋油上去还不会糊。淋油分三次加入，一边淋 一边搅拌，成品，真是满屋子飘香。
最后把做好的辣椒油淋到泡发好的牛筋面上，在放点盐，味精，鸡精，孜然粉翻拌均匀即可。
#制作辣条教程#
注意：牛筋面用冷水，或者温温水泡，不能开水泡，不然会散开。
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