斑斓冻是一种色彩斑斓、口感q弹的美食，其制作方法如下：
材料：斑斓叶50克。
清水1000毫升。
糖100克。
鱼胶粉30克。
椰浆100毫升。
细砂糖10克。
水50毫升。
蝶豆花2克。
柠檬汁适量。
步骤：将斑斓叶洗净，切成小段，放入搅拌机中，加入1000毫升清水，搅拌成汁。
将搅拌好的斑斓汁倒入锅中，加入糖，用中小火加热，搅拌至糖完全融化。
将鱼胶粉加入斑斓汁中，搅拌至鱼胶粉完全溶解。
将椰浆加入斑斓汁中，搅拌均匀。
将细砂糖和50毫升水混合，放入微波炉中加热至糖完全融化。
将蝶豆花放入细砂糖水中，浸泡10分钟，制成蝶豆花糖水。
将柠檬汁加入斑斓汁中，搅拌均匀。
将斑斓汁倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
在凝固的斑斓冻上倒入适量的蝶豆花糖水。
静置一段时间，让糖水在斑斓冻上呈现出美丽的颜色。
可以根据个人口味加入适量的水果或其他调料进行装饰。
斑斓冻的制作方法简单易行，可以根据个人口味进行适当调整。在炎热的夏季，来一份色彩斑斓、口感q弹的斑斓冻，既美味又消暑。
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