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它引发了无数辩论。大豆和乳腺癌之间有联系吗？大豆含有异黄酮，异黄酮是植物雌激素。高雌激素水平与乳腺癌风险增加有关。然而，研究表明，豆制品中雌激素含量不够高，无法增加患乳腺癌的机会。
梅奥诊所的生活方式医学专家dawn mussallem博士说，适量食用豆制品可能是有益的。
许多人喜欢吃豆腐、大豆坚果和毛豆等豆制品。mussallem博士说，植物性蛋白质不会增加患乳腺癌的机会。
多年来，我一直在努力消除关于大豆和乳腺癌的神话。而且似乎信息仍然没有发出，因为几乎每天，我看到的每个患者都担心食用豆制品，“mussallem博士说。
大豆富含异黄酮，异黄酮是一种植物雌激素（植物雌激素），以其有益特性而闻名。它具有与人类雌激素相似的化学结构，但大豆与乳腺组织上的雌激素受体结合的方式不同，可能充当肿瘤抑制因子。
乳腺癌诊断后食用大豆不仅是获得植物性蛋白质的好方法，还可以改善乳腺癌结果，”mussallem博士说。
重要的是要避免超加工食品，包括加工肉类，并限制红肉和高脂肪乳制品的摄入量。吃各种各样的五颜六色的蔬菜和水果、全谷物、豆类、坚果和种子有助于预防和生存乳腺癌。
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