各种各样的营养物质过量食用，可能会产生不同的危害，以下是一些常见的营养物质以及其被过量食用的危害：
蛋白质：长期食用过量的蛋白质，可能会导致消化不良，影响身体正常的代谢，诱发肥胖症等。
脂肪：长期食用过量的脂肪，可能会导致肥胖症、高血脂、心血管疾病等。
碳水化合物：长期食用过量的碳水化合物，可能会导致血糖升高、肥胖症、心血管疾病等。
钠：长期食用过量的钠，可能会导致高血压、心血管疾病等。
钾：长期食用过量的钾，可能会导致心律失常、心脏骤停等。
钙：长期食用过量的钙，可能会导致结石、骨质疏松症等。
铁：长期食用过量的铁，可能会增加患上铁过载疾病的风险，例如肝硬化、糖尿病等。
锌：长期食用过量的锌，可能会增加患上锌中毒的风险，例如呕吐、腹泻等。
维生素a：长期食用过量的维生素a，可能会导致肝脏损伤、**干燥、头痛等。
维生素c：长期食用过量的维生素c，可能会导致腹泻、肾结石等。
维生素d：长期食用过量的维生素d，可能会导致高钙血症、肾结石等。
维生素e：长期食用过量的维生素e，可能会导致出血、腹泻等。
叶酸：长期食用过量的叶酸，可能会增加患上癌症的风险。
烟酸：长期食用过量的烟酸，可能会导致**潮红、瘙痒等。
碘：长期食用过量的碘，可能会增加患上甲状腺疾病的风险。
硒：长期食用过量的硒，可能会导致指甲脱落、头发脱落等。
氟：长期食用过量的氟，可能会增加患上氟斑牙、骨质疏松症等的风险。
钼：长期食用过量的钼，可能会增加患上痛风的风险。
铬：长期食用过量的铬，可能会增加患上糖尿病的风险。
硫胺素：长期食用过量的硫胺素，可能会增加患上神经炎的风险。
等等。在自然饮食条件下，除了蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙、维生素c、碘、氟等容易过量食用外，其它营养物质一般不容易食用过量。
但是在现代社会条件下，各种营养补充剂的制造技术比较发达，使得相关商品比较经济和丰富，它们被盲目补充食用的可能性大增，所以应遵循“偶尔、少量”的准则，避免引起相关过量问题，危害健康。
总的来说，任何营养物质的食用都要适度，过量都可能对身体健康产生不利影响。建议在饮食中合理搭配各种营养物质，坚持中庸之道，过犹不及，避免单一营养物质过量食用。
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