手撕包菜是一道很家常的菜，味道香辣，清脆可口，很下饭，家人都特别喜欢吃。但是很多人做出来的口感不好，有人焯水有人直接下锅炒，但是没有脆嫩的口感，那如和才能做出口感味道都超级好吃的手撕包菜呢？其实这道菜也没什么特别的技巧，接下来就来简单分享一下，这道手撕包菜的制作流程。
准备食材：包菜、蒜米、辣椒。
1、包菜洗干净，先用刀切成两半，去掉硬心，用手撕成小块，然后用水，加一点盐，再清洗一下，滤干水分。
2、锅中放油，入油热后蒜米，小米辣爆香。
3、然后再倒入包菜，快速的翻炒至包菜变色，加适量的盐、生抽耗油翻炒，再从锅边浇上适量香醋，再翻炒均匀出香味，就可以出锅了。
这样一道色香味俱全的手撕包菜就完成了，是不是做法超级简单？撕成小块后用盐水清洗一下，主要是为了清洗包菜的杂质，和有可能附着在表面的虫卵，这样做出来的手撕包菜才更加的放心。香辣开胃，脆嫩爽口，很是下饭，喜欢吃包菜的朋友可以试试这样做哦。
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