菠萝咕咾肉以其独特的酸甜口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。下面我们将详细介绍如何自己在家中制作菠萝咕咾肉。
材料。主要材料：
猪肉（瘦肉或五花肉） 300 克。
菠萝 1/4 个。
彩椒（红，黄，绿各色） 各1个。
调料： 酱油 2 大勺。
料酒 1 大勺。
精盐 适量。
砂糖 50 克。
白醋 20 克。
生粉 3 大勺。
鸡蛋 1 个。
番茄酱 3 大勺。
干淀粉 适量。
制作步骤。1. 准备材料： 清洗猪肉，切成约 2 厘米见方的块。彩椒去籽，切成块。菠萝去皮，切块。
2. 腌制肉块： 将切好的猪肉块加入酱油，料酒和生粉，搅拌均匀，腌制约 15 分钟。
3. 裹粉炸肉： 将腌制好的肉块沾上干淀粉，放入预热的油中，中火炸至金黄色，捞出备用。
4. 炒制酸甜汁： 在锅中加入少量油，加入砂糖慢慢炒至红色，加入酱油，白醋，番茄酱，搅拌均匀，加入适量的水，小火煮约 5 分钟。
5. 炒菜： 在锅中加入少量油，将彩椒炒至断生，加入炒制好的酸甜汁，搅拌均匀。
6. 烹调菠萝咕咾肉： 将炸好的猪肉块加入锅中，翻炒均匀，让每个猪肉块都裹上酸甜汁。最后加入菠萝块，翻炒均匀后，即可出锅。
以上就是制作菠萝咕咾肉的详细步骤。虽然步骤看起来有些繁琐，但是只要按照步骤来，你会发现其实并不难。做好的菠萝咕咾肉色泽鲜艳，口味酸甜，营养丰富，无论是作为家庭聚餐的菜品，还是作为节日的美食，都非常适合。祝你在厨房中的探索之旅顺利，享受美食的乐趣！#菠萝咕咾肉#
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