1、食疗已成为养生保健的必然趋势。
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗。
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是**于生活中的食材，服用很安全，没有任何***尤其是对于孩子来说，吃药有很多***食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物。
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。如果去医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、少往医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
百病食疗大全》:
随着年龄的增长，中老年人的身体各项机能，都开始走下坡路了。
特别是在天气寒冷的时候，每天总是整夜整夜的难受，这其实都在提醒我们，该给身体补点营养了。
所以，今天推荐大家，天冷了，这3种肉再贵也要吃，中老年人一周吃两次，腿脚好，不抽筋了，再寒冷的深冬也不怕冷，生病少。
一、鹅肉。推荐食谱：酱焖大鹅。
主要食材：鹅肉、姜片、小葱、蒜苗、米酒、大蒜。
具体做法：
1、将买回来的鹅肉清洗干净，用刀利落斩成小块，之后放盆里留着备用。
2、接着在上面放点姜片、小葱，再加点胡椒粉，米酒，生抽，将鹅肉拌匀腌十分钟。
3、锅烧热加点油，先倒入姜粒爆香，小火把姜爆至微黄，然后再加入蒜子爆香。
4、姜蒜爆香后，再倒入鹅肉煸炒，新鲜的鹅肉不用焯水，直接生炒味道更香，小火炒三到四分钟，炒出鹅油。
5、沿着锅边淋入一勺米酒炒匀，去腥增香，调味就加一点南乳，花生酱，再加点柱侯酱，生抽，蚝油，把酱料充分炒匀，炒出酱香味。
6、炒香后加入适量的开水，等水煮开之后，再加一点冰糖进去，中和一下酱香味，盖上锅盖焖40分钟，比较嫩的鹅，焖25分钟就可以了。
分钟后打开锅盖，转大火把酱汁收浓，等酱汁收浓后，先倒入一些蒜苗梗炒匀，然后再加入蒜苗叶一起炒香。
8、把蒜苗炒到断生，就可以关火装盘了，这样炖出来的鹅肉，酱香浓郁，软嫩入味，特别的好吃，喜欢的可以尝试一下。
二、牛肉。推荐食谱：小炒黄牛肉。
主要食材：牛肉、淀粉、红线椒、小米辣、生姜、大蒜、香菜。
具体做法：1、将牛肉切开，然后看一下它的纹理，逆着它的纹理切成薄片，尽量切的薄一些，炒的时候会更容易成熟。
2、切好后，将它放入大碗中，加入食盐、胡椒粉、鸡精、生抽，再来一点老抽，再加入半个鸡蛋清和少许的淀粉，然后抓拌均匀。
3、将牛肉抓拌至粘手，再加入少许的食用油，锁住水分，抓匀后，将它腌制15分钟。
4、准备几个红线椒，从中间片开，然后将它切碎，小米辣切成辣椒圈，生姜拍扁后切碎，大蒜切成碎末，全部切好后，将它们放入盘中备用。
5、再准备一小把洗净的香菜，将它切成小段，再放盘子中备用。
6、锅中油烧热后，先来炒牛肉，牛肉下锅后，用炒勺迅速地将牛肉划散，牛肉炒制的时间不要过长，全部变色后，就先盛出控油备用。
7、接着在锅中倒入小料炒香，等小料被煸炒出香味，就往里加入一些生抽和蚝油，将它们翻炒均匀。
8、重新将牛肉回锅，香菜杆也一起倒进去，接下来就大火快速地将它们翻炒均匀，炒出锅气，炒出香味，炒匀后，即可出锅装盘。
9、这样一道做法简单，口感香嫩，下酒又下饭的小炒牛肉就做好了，喜欢的朋友就试试吧。
三、鱼肉。推荐食谱：砂锅炖草鱼。
主要食材：草鱼、葱、姜、香菜、洋葱、老豆腐、金针菇。
具体做法：1、准备一条草鱼，先将内脏处理干净后，再用剪刀将鱼身上的鱼鳍都剪掉，鱼尾巴也剪掉，接着在鱼头的下方，各切上一刀，鱼尾处也各切一刀。
2、大家看一下鱼皮下这个小白点，它就是鱼腥线。
3、一只手捏住鱼腥线，再用刀背轻轻的拍打鱼身，就能轻松把鱼腥线抽出来，另外一边也用同样的方法。
4、接着把鱼头切下来，鱼肉切成两指宽的小块，再从中间切一刀，这样做出来的鱼肉更容易入味，放入大盆中，鱼头和鱼尾可以炖豆腐汤喝。
5、接着往里面放入葱段，姜片，加入盐，少许白糖，一勺胡椒粉，两勺生抽，一勺老抽上色，半勺料酒，一勺蚝油，一勺黄豆酱，用手抓拌均匀，腌制半个小时。
6、趁这会准备一些香菜，小葱切成长段，半颗洋葱切成长条，用手抓散装入碗中。
7、一块老豆腐切成厚一点的片，都装入盘中备用。
8、油热后，放入生姜、大蒜、花椒，翻炒出香味，接着倒入洋葱，翻炒出香味，把豆腐片摆到锅里，这样可以让豆腐更好的吸收汤汁。
9、再放一把洗好的金针菇，最后把鱼肉放到上面，剩下的料汁也一起淋入锅中，然后再加入适量的啤酒，加啤酒可以起到去腥增香的效果。
10、盖上盖子，煮开后，用中小火炖上十分钟，切记不能开大火炖，要不然会很容易粘锅。
11、时间一到，喜欢吃辣的，撒一些小米椒，再把小葱和香菜放进来，这样一道非常好吃的砂锅炖草鱼就做好了。
12、草鱼这样做肉质鲜嫩入味，一点也不会腥，里面的配菜也都炖入味了，真太很下饭，用料简单，味道好，天冷了给家人做一锅，吃完后全身都暖和。
结语：以上这3种肉再贵也要吃，建议中老年人一周吃两次，腿脚好，不抽筋了，再寒冷的深冬也不怕冷，生病少。
书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、**儿科、五官科、**科、骨科等11个科室，100多种疾病的食疗方。
这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。
俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。
食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。
所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。
而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生。
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