想到烤鱼大家就会有点垂涎欲滴的感觉，脑海中也在不断地想象着烤鱼的样子。相信很多人吃烤鱼都是从半天妖烤鱼开始的，在烤鱼品牌中，半天妖烤鱼在短短的几年就将门店开设到1300多家，足以说明他的味道得到了消费者的认可，所以既然是尝鲜大家肯定要选择知名度高的品牌。
很多人在品尝过半天妖烤鱼之后，也想要把这道美味的菜肴搬到自己的餐桌上，但是经过几次尝试之后，总是会因为各种各样的原因导致味道上的差异，所以这里和大家分享一下在烤鱼的过程中如何更好的控制火候和油温。在烤鱼的过程中，这两个不是同时存在的，家里有烤箱的直接烤制就可以，如果没有，可以用煎炸的方式代替烤制的过程。起到的效果基本相同，只是口味上会稍有差异。
首先在煎炸或者是烤制烤鱼的时候，都应该选择中小火，因为这个温度的受热速度慢，控制起来更加容易。然后选择适量的油，如果倒入的油太多容易导致温度太高，鱼肉还没熟的情况下容易糊焦。适量的油能够使鱼受热均匀，因此在烤箱中烘烤也应该把温度调整到180度左右，而且时间要控制在20分钟，同时中间也要对鱼进行翻面，和煎炸时的操作是一样的。
一般带皮的鱼需要将鱼皮进行处理，就是中间划开几刀，这样能够确保热量可以均匀地传递到鱼肉上。使用的锅具上也是有一定的讲究，最好是不粘锅，这样整条鱼在油炸完成之后才能够顺利地从锅里出来。当然如果是烤箱的话是不存在这样的问题的。
在烤鱼的过程中，火候的控制决定了鱼是否能够达到好吃的程度。在半天妖烤鱼的制作过程中，每条鱼的处理都非常的细腻，呈现出来的鱼不仅外观完整，而且入味三分，可以说是非常标准又经典的制作方式。所以很多人表示如果自己做的时候火候的控制不到位，大部分都会烧焦，甚至是鱼肉都被煮得面目全非。
所以说大家如果想要吃地道的烤鱼，还是选择到半天妖烤鱼门店就餐，毕竟专业的烹饪工艺，加上鲜美的现代调料才能够烹饪出美味的烤鱼，自己也不用在家折腾了半天也无法复制出半天妖烤鱼的美味。
半天妖和炉鱼烤鱼哪家好吃？半天妖烤鱼让你乐不思蜀
半天妖烤鱼，一个让我恨不得天天去的餐厅！半天妖和炉鱼烤鱼哪家好吃？如果你还没尝试过这家店的烤鱼，那你绝对不能错过！前段时间和闺蜜逛街的时候，看到一家淡蓝色的餐厅，本想去尝尝鲜的，没想到爱上了这个味道。与其他烤鱼店相比，半天妖烤鱼在味道 口感和服务上都有独到之处。他们家的鱼肉鲜嫩多汁，丝毫没有腥味。经...