前面我们讲了水按生理功效分类可分为：安全水、健康水、医疗功能水三类，以及安全水中的代表自来水的特点。今天为大家讲的是健康水中的天然山泉和天然矿泉。健康水最大的缺点就是：太贵了，根据美国一些行业数据统计，瓶装矿泉水的**是自来水的1900倍。既然我们花**购买健康水（天然山泉、天然矿泉），那么我们就应该知道自己饮用的健康水更多的知识。
天然山泉天然矿泉的形成是复杂的，经过成千上万年，地下水流经了含有不同特征组分的岩石，它们是形成山泉和矿泉成分的物质**。此外更要具备泉水特征的地球化学环境、水动力条件等。有了这些条件，地下水在地下水深处岩层中运行移动，长期与岩层接触，经溶滤作用、阴阳离子交换吸附等一系列理化作用，使岩层中的微量成分进入水中，并富集到一定浓度而形成。就算99.99%成分都恰到好处，就其中一种元素超量或对人身体有害，那也不能称为天然健康好水，甚至不能饮用。所以得到对身体有益的，适合长期饮用的天然健康好水是不容易的，是稀有的珍贵的。
天然矿泉水。
我国在2023年发布的《食品安全国家标准-饮用天然矿泉水》中对矿泉水的定义：从地下深处自然涌出或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其它成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。
在技术要求中对感官指标、理化指标、界限指标和限量指标进行了标定（图表2）在界限指标中规定应有一项（或一项以上）指标符合规定，及某项指标达到界限则为某种类型的矿泉水。
如上图，若矿泉水中锶含量达到0.2mg/l以上时即可称为锶型矿泉水。
天然山泉水。
在国家天然矿泉水标准拟定之前，天然矿泉水与天然山泉水是一家。古人讲“山幽则水幽，山奇则水奇”自古以来，很多地区的天然山泉养育一代又一代人。天然山泉暂时没有国家标准，但部分地区发布了一些相关政策，以加强对山泉水的管理，浙江省早在2023年就制定发布了《浙江省饮用天然泉水勘查与评价管理细则》将天然山泉定义为：饮用天然山泉水是地下水的天然露头或经人工揭露的地下水，以含有一定量的矿物盐或微量元素为特征，在通常情况下，其化学成分、流量、温度等动态数值相对稳定。
优质天然山泉和天然矿泉具备健康好水的共同特点：例如污染少、冷泉、ph值呈微碱性、小分子团化、含有各类丰富、比例合适的有益矿物质。在我们的日常生活中尽可能长期多喝健康好水，是有得于健康长寿的。
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