红酒是生活中比较常见的一种酒类，很多人都会将它和水果、香料一起煮着喝，这样被称之为热红酒。热红酒是用普通红酒做的，它和普通红酒有一定的区别，味道和口感是不一样的，营养也是不一样的。
具体有以下：
1、口感上的区别
红酒是以葡萄味原料制作成的果酒，酒味是比较重的，里面还含有大量的酸性物及单宁，所以味道是酸涩的。而热红酒是以普通红酒为原材料，添加水果、香料等物质制作而成额，酒味比较淡，味道更香甜。
2、营养上的区别
普通的红酒里面是含有红酒酚、微量元素等物质，而热红酒是会导致这些物质流失部分，但是在添加水果和香料之后，里面就含有更多的膳食纤维、维生素以及其他的营养物质了。
用干红可以，用甜红都是可以的，其实没有什么严格规定。
红酒在加热的时候，里面的很多营养物质都被破坏掉了，这就导致了红酒原有的抗氧化、抗衰老、美容护肤等养生功效下降了。加热后酒的结构也被破坏掉，口味发生了改变，所以热红酒一般是用喝不完或者是品质一般的酒，也就是说是用干红或者是甜红都是可以的，根据自己的喜好来选择就好。
热红酒里面可以加入一些肉桂，因为肉桂煮出来的香味，就像是甜品一些，桂皮煮出来的香味，就比较像卤料。
材料：红酒（根据人数定量）、橙子、苹果、柠檬、少量的丁香和肉桂棒、少许冰糖或蜂蜜。
做法：1、将橙子、柠檬和苹果切片。
2、锅中（最好是砂锅或专业煮锅）倒入准备好的适量的红酒（可以是干型也可以是甜型），加入切好的水果，再搭配少量的肉桂（注意肉桂不是桂皮）、丁香，再放入适量的冰糖或蜂蜜（甜度根据个人口味来添加）。
3、小火慢炖煮到红酒冒热气即可，不必用大火煮到沸腾（否则煮出来的热红酒会丧失水果香气）。
4、将酒内的果肉、香料等过滤后，新鲜的热红酒出炉。
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