奶粉和牛奶都是营养丰富的食品，无法简单地说哪种的营养价值更高。从营养学角度来看，100克的奶粉中含有24%的蛋白质、28%的脂肪、42.2%的碳水化合物、930毫克的钙、720毫克的磷等营养成分，能够提供2161千焦的能量。而100克的牛奶则含有89.8%的水分、3%的蛋白质、3.2%的脂肪、3.4%的碳水化合物、24微克的维生素a、109毫克的钾等营养成分，能够提供227千焦的能量。
奶粉是由新鲜的牛奶经过浓缩喷雾干燥处理而制成的，这个过程中可能会破坏原有的维生素c、维生素b和尼克酸等营养成分。而牛奶中的营养成分相对更加全面，其中维生素c的含量更高，更有利于促进身体的新陈代谢。
综合来看，奶粉和牛奶各有其优点，建议根据个人的口味和需求进行选择。对于需要外出携带或者饮用量较大的情况下，奶粉可能更为方便；而对于喜欢直接饮用的人来说，牛奶可能更适合他们的口味。无论选择哪种食品，都应注意适量饮用，避免过量摄入热量和不健康的脂肪等成分。
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