大家好，今天我要分享的是一道让人欲罢不能的佳肴——正宗蒜蓉粉丝虾！这道菜以新鲜的虾肉为主料，搭配独特的蒜蓉和粉丝，口感丰富，营养美味。让我们一起来看看它的做法吧！
食材
大虾12只，约1000克、龙口粉丝1小捆，约50克、大蒜4瓣，约50克、香葱2根，约30克、食用油适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。
制作步骤
准备食材：将大虾去壳去肠泥，保留虾尾；龙口粉丝用温水泡软；大蒜剁成蒜蓉；香葱切成葱花。
腌制虾肉：将虾肉放入碗中，加入少许生抽、料酒、白糖和盐，拌匀腌制15分钟。
炒制蒜蓉：在热锅中加入适量食用油，放入蒜蓉煸炒至金黄色，加入少许生抽、料酒、白糖和盐，炒匀后盛出备用。
摆盘：在盘子底部铺上泡软的粉丝，将腌制好的虾肉摆放在粉丝上，再将炒好的蒜蓉均匀撒在虾肉上。
蒸制：将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖蒸制8-10分钟，至虾肉变色熟透。
调味：在蒸制过程中，将香葱切成葱花，撒在蒸好的虾肉上；在炒锅中加入适量食用油，烧热后淋在葱花上，发出“吱吱”声响，激发出香味。
上桌：最后将盘子取出，撒上少许鸡精提味，即可享用这道美味佳肴。
菜品特点
口感丰富：虾肉鲜嫩，粉丝吸饱了虾肉的鲜味和蒜蓉的香气，口感绵软入味。
营养美味：虾肉富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸；粉丝则是低热量、高纤维的食品；蒜蓉具有抗菌消炎的作用。
色香味俱佳：红彤彤的虾肉、金黄色的蒜蓉和翠绿的葱花，搭配在一起赏心悦目；独特的蒜香味和虾肉的鲜美相得益彰。
做法简单：只需要几个简单的步骤和常见的食材，就能制作出这道美味佳肴。
适合聚餐：这道菜适合家庭聚餐或朋友聚会时享用，让每个人都沉浸在美食之中。
最后，欢迎大家尝试制作这道正宗蒜蓉粉丝虾！如果你有更好的做法或建议，欢迎在评论区留言分享给大家。让我们一起在美食的世界里探索和发现吧！
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