白菜和豆腐是我们日常餐桌上的常见食材，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富。而将白菜和豆腐结合在一起炖制，不仅可以凸显两者的风味，还能相互融合，形成独特的美味。今天就让我们来学习一道简单却美味的家常白菜炖豆腐。
材料准备： 新鲜白菜：适量。
嫩豆腐：半块。
葱姜蒜：适量。
食用油：适量。
盐、胡椒粉：适量。
鸡精：适量。
清水：适量。
第一步：准备工作。
1. 将白菜洗净后，切成适当大小的块状。
2. 将豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腐的异味。
第二步：炒制香料。
1. 锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜炒香。
2. 加入白菜块，翻炒片刻，待白菜变软。
第三步：炖煮主料。
1. 加入适量清水，水量不要过多，以刚好盖过食材为宜。
2. 放入焯水后的豆腐块，大火烧开后转小火炖煮约10分钟。
3. 根据个人口味适量添加盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
第四步：品尝美味。
1. 将成品倒入碗中，喷洒一些葱花点缀，即可享用。
贴士： 新鲜的白菜和嫩豆腐会为这道菜品增添更多的口感，所以尽量选择新鲜的食材。
清水的用量要适量，过多的水会稀释菜肴的味道，影响口感。
根据个人口味可以添加适量的调料，如少许花椒粉增添香味。
家常白菜炖豆腐是一道简单易学的家常菜，既美味又营养。白菜的清爽和豆腐的细腻在炖煮过程中完美融合，既保留了食材的原汁原味，又提升了口感。快来动手尝试，一锅搞定，让你的餐桌多一份美味和温暖！
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