锌是人体必需的微量元素之一，它参与许多重要酶和蛋白质的组成部分，这些酶和蛋白质对于人体的细胞**、组织修复和新陈代谢等过程至关重要，锌有助于增强人体免疫力，减少感染疾病的风险，缺乏锌可能导致免疫系统的受损，增加患病的风险，还会导致认知能力下降、注意力不集中、**干燥、脱发等症状，因此，补充足够的锌是非常重要的，下面为大家介绍“天然含锌”食物要多吃，推荐5样高锌菜，补脑益智，增强体质，快来看看吧。
一、青椒肉丝
材料：瘦肉、青椒、大蒜。
步骤：
1、将瘦肉洗净切成细丝，加入料酒、蚝油、生抽和淀粉，腌制10分钟。
2、青椒去籽，切成细丝，大蒜切成末备用。
3、锅中加热适量的食用油，放入蒜末炒香，加入腌制好的肉丝，翻炒至变色。
4、加入青椒丝翻炒片刻，加入适量的盐、白糖、香醋和鸡精，翻炒几下，即可出锅装盘。
二、爆炒猪肝
材料：猪肝、洋葱、青红椒、葱姜蒜。
步骤：
1、将猪肝切成薄片，清洗干净后放入碗中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌10分钟。
2、洋葱切块，青红椒去籽切块，葱姜蒜切好备用。
3、起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肝翻炒至变色，然后盛出备用。
4、另起锅热油，放入洋葱，再加入青红椒翻炒至断生，加入猪肝翻炒均匀。
5、接着加入少许清水、生抽、蚝油和白糖提鲜，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。
三、洋葱炒牛肉
材料：牛肉、洋葱、辣椒、生姜。
步骤：
1、将牛肉洗净切成薄片，加入料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，腌制15分钟。
2、洋葱切块，辣椒切碎，生姜切成末备用。
3、锅中加热适量的食用油，放入姜末炒香，加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。
4、加入洋葱翻炒均匀，再加入辣椒翻炒片刻，加入适量的盐和生抽调味，即可上桌开吃。
四、豆腐肉末
材料：豆腐、肉末、蒜末、葱花。
步骤：
1、将豆腐切成小块。肉末放入碗中，加入生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2、准备调料汁：碗中加入生抽、老抽、淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。
3、热锅加入适量食用油，放入肉末翻炒至变色，加入蒜末翻炒。
4、接着加入豆腐，再倒入调料汁，焖煮至汤汁差不多，撒上葱花，即可出锅。
五、蒜蓉生蚝
材料：生蚝、细粉丝、大蒜、小米椒、葱花。
步骤：
1、将生蚝清洗干净，摆放蒸锅中，水开上锅蒸2分钟。
2、用刀轻轻割开蚝壳，将蚝肉留在蚝壳中备用。
3、细粉丝提前泡软切好，大蒜和小米椒切成末备用。
4、将切好的大蒜和小米椒放入碗中，倒入热油，加入生抽、蚝油、白糖和适量的盐，调成酱汁备用。
5、将切好的细粉丝，放入到生蚝上，再用勺子把酱汁均匀淋入生蚝上面，上锅蒸10分钟，最后撒上葱花，即可开吃。
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