餐饮行业一直是一个非常有竞争的市场，但是也是一个非常赚钱的领域。那么，餐饮什么最挣钱呢？
首先，我们需要明确一个概念，那就是“挣钱”并不代表“利润高”，因为在餐饮行业中，成本、租金等费用都比较高，所以要想真正挣到钱并不容易。
经过市场调查和分析，我们发现，在当前的市场环境下，以下几种餐饮模式比较有前途：
1.主打特色菜品的小店。
在城市里开一家小而精致的店面，主打某种特色菜品或者小吃，并且口感好、**适中、服务周到。这样的店面可以吸引大量消费者前来品尝，并且由于规模相对较小，人力成本也会得到有效控制。
2.连锁快餐店。
在城市商圈或者写字楼附近开设连锁快餐店。这类店铺通常采用标准化流程和经营模式，并且可以通过加盟等方式扩大规模。虽然单个门店利润可能不高，但是由于数量众多，总体收益还是可观的。
3.特色餐厅。
开设一家以某种特色菜品或者风味为主题的餐厅，比如川菜、粤菜、湘菜等。这样的餐厅通常会有一些忠实的顾客群体，并且可以通过推广和营销吸引更多消费者前来就餐。
当然，在选择餐饮模式时，还需要考虑到人口密度、消费水平、竞争情况等因素。只有在综合考虑了各种因素之后，才能找到最适合自己的创业方式，并且在激烈的市场竞争中获得成功。
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