深秋季节，悄然而至，万物开始换上了金黄的外衣，而我们的餐桌上也应时应景地出现了各种秋季美食。在众多的秋季食材中，有这样一种蔬菜，它不仅口感鲜美，营养丰富，而且**实惠，它就是芹菜。
芹菜，这个看似普通的蔬菜，其实蕴含着丰富的营养价值。据营养学家研究，芹菜中的铁含量是西红柿的20倍，这对于我们的身体来说无疑是一种极好的补充。
铁元素是我们身体中不可或缺的重要元素，它能帮助我们制造血红蛋白，预防贫血，提高免疫力。而且，芹菜中的铁元素更容易被人体吸收，因此，多吃芹菜对于我们的健康有着极大的益处。
除了铁元素，芹菜还富含膳食纤维、维生素c、钾等多种营养素。膳食纤维能帮助我们清理肠道，预防便秘；维生素c能提高我们的免疫力，抵抗疾病；钾元素则能帮助我们维持心脏的正常功能，预防心血管疾病。
所以，芹菜被誉为“万能菜”，无论是对于身体健康还是美容养颜都有着极好的效果。
芹菜的**非常实惠，一般来说，一斤芹菜只需要2元。这样的**对于我们普通人来说，无疑是非常友好的。
可以将芹菜做成各种美味的菜肴，如芹菜炒肉、芹菜拌豆腐、芹菜汤等，既能满足我们的口味需求，又能补充我们身体所需的营养。
推荐菜谱：【香煎芹菜饼】
食材：新鲜的芹菜500克，面粉200克，鸡蛋2个，食盐适量，食用油适量。
详细做法：1】将新鲜的芹菜洗净，切成细丝。芹菜的切割要尽可能的细，这样才能更好地融入面粉中，使得饼的口感更加细腻。
2】将切好的芹菜放入一个大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。这一步的目的是让芹菜出水，同时也可以使得芹菜更加的脆嫩。
3】将面粉倒入另一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量的水，搅拌成糊状。面粉和水的比例要适中，不能太稀也不能太稠，这样才能保证饼的口感。
4】将腌制好的芹菜倒入面粉糊中，搅拌均匀。芹菜要尽可能的搅拌均匀，这样才能使得饼的口感更加均匀。
5】热锅凉油，将搅拌好的面糊倒入锅中，用小火慢慢煎烙。火候要控制好，不能太大也不能太小，这样才能保证饼的熟透。
6】当饼的一面煎至金黄色时，翻面继续煎烙。翻面时要轻轻的翻，避免饼破碎。当两面都煎至金黄色时，就可以出锅了。出锅后要放在盘子里稍微冷却一下，这样既可以避免烫伤，也可以使得饼更加的香脆。
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