提到东北的“硬菜”
你会想到什么。
锅包肉、猪肉炖粉条。
地三鲜、猪肉炖酸菜。
还是。溜肉段、小鸡炖蘑菇。
大拉皮、拔丝地瓜。
在东北。其实还有比这些更“硬”的菜。
寒冬已至。又到了东北“硬货”
大展身手”的时节。
冻豆腐、冻柿子。
冻梨、冻黄桃。
下面。就和一起来。
云品尝”一下。
这些东北的冻货吧。
每一个冬天。
冻豆腐都不会缺席。
它凭借独特的口感。
成为很多东北家庭。
囤菜过冬的必备之选。
冻豆腐的口感。
不同于新鲜豆腐。
大孔隙让它能够。
饱吸汤汁。在冬天。
它的最佳搭档。
非白菜莫属。
冻柿子也是东北常见的美食。
不同于柿饼。
冻柿子上的白霜。
是它穿风冒雪的证明。
一口咬下去。
柿子心像融化的软糖。
甜滋滋黄澄澄的。
冻梨。看起来黑黢黢的。
其实它的味道相当美味。
绵软似沙。偶尔还带着一点小冰碴。
咬上一口汁水满溢。
香甜味美。
黄桃罐头。会记得每一个东北孩子。
东北孩子。也不会在冬天忘记黄桃。
冻黄桃和冰糖一起煮。
做成的黄桃罐头。
定义了每一个东北孩子。
记忆里的甜蜜。
和冷到“拔手”的温度不一样。
在东北。冻货可以说是。
炙手可热的商品。
每一种冻货都有独特的风味。
吸引着往来的食客。
寒冷的天气赋予了。
寻常水果。不同于普通食物的。
脆沙口感。让它们独领**。
但是它们并不是寒风。
唯一的宠儿。
在零下的气温中。
冰糖拥有了更坚固的铠甲。
以冰糖为重要原料的。
冰糖葫芦。也是这个季节。
热卖的货品。
富于创造的东北人。
又增添了它的内涵。
黑枣、葡萄、小柿子。
猪蹄、辣条、大闸蟹。
看着奇怪。吃着新鲜的。
新式冰糖葫芦。
就这么诞生了。
万物皆可冻。
除了上述品类。
东北的草莓。
粘豆包、饺子。
猪牛羊鸡鱼等各类肉。
都可以在东北的。
天然大冰箱里。
找到各自的“座位”
东北的冬天漫长且寒冷。
但是。东北人就在这样的。
冰天雪地之中。
顺应天时。借助本是劣势的气温。
化腐朽为神奇。
创造出了。这些“不减风姿”的美味冻。
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