大家好。现在很多人都有失眠的问题，白天干了一天的活，明明浑身疲惫，但躺在床上，翻来覆去，烦恼难安，想睡都睡不下。如果出现这样的现象，是因为“肝火旺”导致的。中医讲肝火旺导致人易怒、口苦、心情积郁、失眠多梦等。长期的失眠，会影响人体多个器官，比如大脑衰退记忆差、心率过快、肾虚等，这些都会大大缩短人体寿命。
针对“肝火旺”失眠的人，建议大家常吃一些可以降低肝火的食物，下面这5样清肝菜，有助于降肝火，帮助睡眠，尤其是中老年朋友，要常吃。
一、白灼西蓝花
准备食材：一颗西蓝花、蒜末、小米辣
制作方法：
1、准备好的西蓝花，剪成小颗，放入大碗中，放一勺面粉，倒入清水浸泡10分钟，面粉具有吸附性，可以将西蓝花中的灰尘虫卵吸附出来，这样清洗就会很干净。
2、清洗好的西蓝花捞起控干水分。锅中倒入清水，放一勺食盐、一勺油，烧开清水，倒入西蓝花焯水1分半钟捞起，煮熟的西蓝花特别清脆鲜嫩。
3、接着拿出一个大碗，将煮熟的西蓝花根部朝上放在碗中，然后倒扣在碟子上，摆放处一座山包造型。
4、调制一个白灼汁，碗中放蒜末、辣椒丝，倒入热油激发香味，再放点生抽就可以。调制好的白灼汁，淋入西蓝花中就可以吃了。
5、和炒着吃相比，西蓝花白灼做法，口感更清脆鲜嫩，营养也不会破坏。
二、菠菜团子
准备食材：一把菠菜、半根胡萝卜、2个鸡蛋、半碗面粉、半碗玉米面粉。
制作方法：
1、准备好的菠菜，切掉根部，洗干净。锅中倒入清水烧开，倒入菠菜，焯水1分钟捞起，甩干水分，随后将菠菜切碎放大碗中。
2、继续在大碗中，放入切碎的胡萝卜，炒熟的鸡蛋碎，面粉，再放入适量食盐、胡椒、两勺油混合均匀，搓成菜团子造型。
3、做好的菜团子，为了避免松散，放入玉米面粉中滚一滚，外面沾上玉米面粉后，放入蒸笼内，再放入锅中。
4、菜团子连续蒸12分钟，就可以关火了。
5、香香软软的菜团子，自带咸香味，如果喜欢，大家一定要试试。
三、珍珠萝卜丸子
准备食材：1个萝卜、土豆淀粉一碗、葱花、蒜末、香菜、辣椒。
制作方法：
1、准备好的萝卜，将它去皮后洗净，刨丝备用。锅中烧开热水，倒入萝卜丝，烫半分钟后捞起。
2、烫熟的萝卜丝，控干水分放入大碗中，随后倒入土豆淀粉混合均匀，搓成小丸子造型。
3、做好的萝卜丸子，放入蒸笼内，然后连续蒸10分钟就完成。做好的萝卜丸子，一颗颗晶莹剔透，就像是珍珠一样。
4、接着调制一个蘸酱，碗中放香菜、葱花、蒜末、辣椒末，倒入热油激发香味，再放一勺生抽、一勺香醋调匀就可以。
5、蒸熟的萝卜丸子沾着酱料吃，口感软软弹弹的，味道香香辣辣，好吃极了。如果大家不喜欢吃辣椒，可以不用放辣椒进去。
四、白灼菜心
准备食材：半斤菜心、蒜末。
制作方法：
1、准备好的菜心，加一勺食盐浸泡1分钟，再冲洗干净，可以杀菌消毒。接着烧开热水，放一勺盐、一勺油进去，倒入菜心，烫1分钟捞起，菜心变得清脆鲜嫩。
2、另外准备蒜末，烧开锅倒油，倒入蒜末炒香，然后放半碗淀粉水，一勺生抽、一勺蚝油，煮沸料汁关火。
3、做好的料汁，淋入菜心中吸入味，就可以开动了。清脆爽口的白灼菜心，开胃又好吃，清清爽爽很解腻。
五、清炒红薯叶
准备食材：一把红薯叶、大蒜两瓣、小米辣1个。
制作方法：
1、准备好的红薯叶摘洗干净备用。热锅后倒油，倒入切碎的大蒜和小米辣，炒出香味。
2、随后倒入红薯叶，将红薯叶炒软之后，放适量食盐调味，继续炒个1分钟就可以关火起锅。
3、炒红薯叶时，放点小米辣进去，可以减少涩涩的味道，吃起来更香更开胃。
总结：上面这5道菜，都是可以清肝降肝火的食物，如果大家有烦躁肝火旺盛，口苦口臭的问题，可以常煮这些菜来吃哦。
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