随着天气逐渐转凉，大街小巷已然飘起了阵阵寒意。与此同时，老年人的身体也需要更多的关注和保健。脾胃功能相对较弱，身体抵抗力下降，容易感冒、生病，很多老人怕上火更是增加了他们的烦恼。
在这个时候，一些蒸菜就成了老人们的“救命稻草”。这些蒸菜营养丰富，不上火，能提高阳气，对老年人的身体有着积极的保健作用。无论有钱没钱，老年人都应该多吃以下三种蒸菜，为身体保健加分。接下来就和一起来看看这三种蒸菜的具体做法吧！
第一种：香菇
推荐食谱：蒜蓉粉丝蒸香菇
准备食材：香菇、粉丝、蒜瓣、青葱、味精、食盐、生抽、鸡精、料酒、食用油。
具体步骤：
调制酱料：将蒜瓣切成碎末，加入葱花、盐、味精、生抽、鸡精、料酒、食用油拌匀，备用；
准备材料：将香菇洗净去蒂，并将粉丝泡发软备用；
摆盘：将香菇盖在碗的底部，再将泡好的粉丝散开铺在香菇上；
淋汁：将调好的酱料均匀地淋在粉丝上，让其充分浸泡；
蒸煮：在锅里加水，小火蒸煮10-15分钟，至粉丝变软并且洋葱、蒜末的香气充满整个厨房；
出锅：出锅前加适量青葱末，提升香味，即可品尝。
第二种：鸡蛋
推荐食谱：肉沫蒸蛋
准备食材：鸡蛋、瘦肉馅、姜末、葱花、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、食用油、清水。
具体步骤：
准备材料：将瘦肉馅洗净后，用刀背剁成糜状，加入姜末、葱花、料酒、盐、白胡椒粉、食用油拌匀；
打蛋液：将鸡蛋打入容器中，加入适量清水、盐，搅拌均匀；
准备蒸盘：在蒸盘中涂一层薄薄的食用油，避免蒸出的蛋糊粘在盘子上；
加入肉沫：将拌匀的肉沫均匀地铺在蒸盘底部，压实；
加入蛋液：将打好的蛋液倒入蒸盘中，与肉沫混合均匀，表面撒上适量葱花，让其更加美观；
蒸煮：在锅里加水，大火蒸15分钟左右，至蛋液凝固，取出待用；
出锅：将蒸好的肉沫蒸蛋取出，切成小块，加上适量生抽食用即可。
第三种：山药
推荐食谱：山药蒸排骨
准备食材：五花肉排骨、山药、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、食用油、清水。
具体步骤：
准备材料：将五花肉排骨剁成小块，山药去皮切成块；
腌制排骨：将五花肉排骨放入盆中，加入葱姜蒜、盐、料酒、生抽、食用油等调料，腌制30分钟左右，让其入味；
准备蒸盘：将腌制好的排骨和山药均匀地摆放在蒸盘上；
加水蒸煮：在锅里加水，大火蒸煮30分钟左右，直到排骨熟透，山药变软；
出锅：将山药和排骨一同从蒸锅中取出，装盘即可。
总之，随着气温的逐渐降低，老年人的身体抵抗力也会相应减弱，所以在保健方面是非常重要的。蒸菜是一种健康、营养又容易消化吸收的食品，对于老年人来说更是适宜。
虽然每个人的身体状况和口感不同，但是在荤素搭配和平衡膳食的原则下，我们呼吁老年人朋友们，天冷了，有钱没钱，一定要好好照顾自己的身体，多吃营养均衡的蒸菜，保持身体的健康和活力！
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