糖稀，一种甜美的传统食品，常被用于各种甜品和糖果的制作。它的制作方法简单，但却能带来丰富的口感和独特的味道。下面，我们将为您详细介绍用白糖熬制糖稀的方法。
一、准备材料。
主要材料：白糖500克、清水150克。
辅助材料：柠檬汁或白醋适量（用于调整糖稀颜色）
二、制作步骤。
清洗糖稀锅：选择一个干净、无油无水的锅，最好是铜锅或不锈钢锅，因为它们可以更好地导热。
溶解白糖：将500克白糖倒入锅中，再加入150克清水，用中小火加热，并不停地搅拌，直到白糖完全溶解。
熬制：当白糖完全溶解后，调高火力，继续搅拌熬煮。随着温度的升高，糖液会变得愈发粘稠。在这个过程中，要注意火候，避免糖液烧焦。
滴入柠檬汁或白醋：当糖液变得粘稠时，可以滴入适量的柠檬汁或白醋，这有助于糖稀变得更加透明且不会返砂。
收汁：继续加热并搅拌，直到糖稀变得稀薄且流动性减弱。此时可以转小火，继续熬煮一段时间，使糖稀更加稳定。
冷却：将糖稀倒入一个干净的**或玻璃烤盘中，摊平表面，静置至完全冷却。
切块：冷却后的糖稀会变成硬块状，这时可以将其切成小块，方便后续使用。
三、注意事项。
在熬制糖稀的过程中，要时刻注意火候，避免烧焦。同时，要不停搅拌，使糖液受热均匀。
滴入柠檬汁或白醋时要注意用量，过多会导致糖稀味道偏酸。
熬制好的糖稀要完全冷却后再切块，否则容易粘刀。
糖稀的保存方法：将切好的糖稀块放入密封容器中，存放在阴凉干燥的地方。一般情况下，糖稀可以保存数周至数月不等。
通过以上步骤，您就可以成功地用白糖熬制出美味的糖稀。无论是用于制作传统甜品还是创新糖果，糖稀都能为您的餐桌增添一份甜蜜与独特的风味。赶快尝试制作吧！
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