“民以食为天”，一日三餐对于我们来说尤为重要，饮食也会直接关系到我们的身体健康。
要想吃得健康，吃得安全，我们不仅要注意食材的安全，同时也需要注意食用的餐具安全，如果工具不好，那么再好的食材也没有用。
对于我们中国人来说，筷子沿袭了上千年之久，是我们日常三餐中不可或缺的家居物件，它也早已经成了我们心中的文化印记，有着举足轻重的作用和意义。
在我国，不同的地区都有着各自的特色美食，品尝各地美食是人们最大的爱好，而不管我们去到**，享受美食都离不开一双筷子。比如米粉、面条、火锅、烤肉等等，只需要有一双筷子就可以尽情享受。
但殊不知的是使用时间的推移，筷子已经悄悄出现了变化，每天用这些筷子吃饭，和“吃毒”其实没两样，一直在悄悄的危害我们的健康！
一直以来，人们都对长期使用的木制品存在着诸多担忧，特别是在卫生方面是否存在健康隐患。
实际上，研究表明，久经使用的木筷子表面确实会存在大量的细 菌和霉 菌，如果没有及时清洗或更换，可能会对身体健康带来不良影响。
首先，我们来了解一下木筷子的材质特性
在天然木材中，微生物的滋生与繁殖是常态，在木筷子表面，各种细 菌、霉 菌、真 菌等微 生 物会在温度、湿度等条件适宜时快速繁殖。
同时，当木筷子表面出现裂纹、划痕或者由于加工不当导致表面不光滑时，这些微生物能够更容易地藏匿于其间，并在食品残留物的滋生下持续滋生。
其次，木筷子表面的微生物对人体健康是否有影响
实际上，微生物不一定都是有害的，但是如果存在病 原 体，或者木筷子表面的微生物数量超出了人体所能承受的范围，就很可能会引 发 感 染、食 物 中 毒等卫生问题。而且，不同的人对这些微生物的耐受程度也不同，一些免疫力较差的人，更容易受到微 生 物侵袭，从而影响身体健康。
此外，长期使用的木筷子还会导致污垢残留，特别是在筷头和夹子部分，由于木材的纤维结构开放，其内部很容易吸附大量的油脂和水分，这些积存的污垢很难清洁干净，若长时间未清洗，加上细 菌、霉 菌 等 微 生 物的滋生，将使得木筷子成为传播疾 病的媒介。
更重要的是！在木筷子上留存的细 菌 霉 菌中，最可怕的莫过于黄 曲 霉 素
很多人可能不知道黄曲霉素，但是说到发霉的花生、黄豆、大米，想必都不陌生。
黄曲霉毒素就“潜伏”在这些常见的发霉食品中。早在2023年，黄曲霉素就被who列为致 癌 物。
一类致 癌 物是什么概念？众所周知，砒霜的杀伤力很大，但与黄曲霉素相比，简直是小巫见大巫。
黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍！黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，对人体的危害主要来自食品污染。
人类食用发霉的谷物，或食用含黄曲霉素的饲料喂养的家禽、牲畜产的奶、蛋等，都可能有中 毒 的危险
黄曲霉素可 致 畸 和致 癌 。进入人体后，对肝脏的破坏作用尤为强烈
短时间内摄入少量黄曲霉毒素，容易出现腹 胀、腹 泻、恶 心、呕 吐等中毒症状。
长期摄入大量黄 曲霉 毒 素可能会导致肝 脏 受损 。如果剂量达到一定程度，甚至会直接导致肝 癌，危害极大。
用沸水烫一下筷子”的做法基本没用，只有当消毒时间超过20分钟，筷子上的菌落和霉菌才能被有效去除。
专家表示，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件： 一个是温度，另一个是时间。
引起胃肠道疾病的细菌多数要 经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡 ，如果加热温度仅为56℃，即使加热30分钟后，这些细菌仍可存活。
另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
因此，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
消委会提醒，筷子最好每周进行一次消毒， 养成勤换筷子的习惯 ，最好半年换一次。清洗是否干净，也是影响筷子消毒效果的重要因素。在相同的消毒方式下，洗干净的筷子消毒效果更好，菌落和霉菌数量要比未清洗的筷子少80%以上。
如果放大这根木筷子，就可以发现筷子有裂痕，在裂痕的位置可能残存着食物，在潮湿的环境下，这些食物产生了霉变，黄曲霉毒素也就悄悄滋生了。
研究发现，在潮湿的地区，木头筷子和竹筷子在3-6个月左右，就开始滋生黄曲霉毒素了！
你可别小看这个霉菌的威力，霉菌产生的大量孢子是已知的强过敏原。
对霉菌过敏的人可能会出现一些经典的过敏症状，比如打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、眼睛喉咙发痒、流泪等。
如果你出现莫名其妙的过敏问题，就需要考虑检查一下是不是霉菌增多导致的啦
❶ 筷子刮痕、磨损
为了延长使用寿命，生产厂家一般会在竹、木筷子表面刷上一层食用漆——生漆，使筷子不易被细菌附着。
但使用时间长了，表面的生漆会脱落或破损，从而微生物就容易残留、滋生。因此，一旦筷子有刮痕、磨损或变形，要及时更换。
❷ 筷子变色、霉变
现在家用一般都是竹、木筷子，在日复一日使用、洗涤磨搓中，会出现自然磨损。表面凹槽处会“藏污纳垢”，若清洗保存不当，就容易生长繁殖细菌、病菌。
如存留金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，抵抗力弱的人使用后可能导致感染性腹泻和呕吐；幽门螺旋杆菌最容易从筷子上传播，引起胃肠炎；严重的还会产生黄曲霉素，对人及动物肝脏有破坏作用。
❸ 筷子异味
如果筷子看上去很潮湿，或者闻起来有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，建议马上更换。
①洗完后筷子还湿哒哒的，就随手放进了筷子筒。
你以为用过了洗洁精就已经足够干净，但其实上面的水长期沥不干，很容易滋生细菌。在潮湿环境下，细菌的繁殖速度特别快。
②偶尔也会采用传统的消毒方法，把筷子用热水烫一下，就以为是除去了细菌。
其实这样做只能达到部分消毒，有的细菌即便是在高温下也很难被分解，根本无法杜绝细菌滋生。
③筷子洗干净之后，用抹布擦过之后再放进筷筒。
你确定抹布是绝对干净的吗？说不准它就成了二次污染的源头！
所以啊，大多数家庭清洗完筷子就直接放到碗柜里了，筷子都没有擦干，筷子在这种潮湿的环境中，就会长出一些黑斑，还会发霉长毛，这是因为筷子长期在潮湿的环境下储存，已经滋生了很多细菌！
一：筷子涂抹植物油
针对大多数家庭，使用木筷子的居多，为减少筷子发霉，除了在太阳下自然将其风干外，还可以在筷子上面涂抹一层植物油，这样也是很好的避免筷子发霉的办法。
二：用食醋清洗筷子
这个食醋清洗筷子的效果也是比较好的，同样在洗净后也要将筷子搁至太阳底下晾晒干的，从而来避免筷子发霉。
三：小苏打清洗筷子
小苏打是可以清洁细菌与灰尘的，它的作用显著，特别是发霉的物质，使用后效果更明显，当然，洗净后也同样要让其在太阳下自然风干，可减少筷子上的霉菌。
1、筷子半年一换
根据饮食行业餐具细菌的调查报告显示，每双筷子菌落数平均为25610个，最高可达30128个，致病菌检出率为5％，所以筷子应“认真洗，勤更换”。
普通筷子在使用3～6个月后，就该换了。一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形，变色或有霉斑，应立刻丢弃。
尤其是当筷子出现裂缝或者没洗干净的情况，又经常夹食谷物、坚果等粮油类食物时，这些食物长期附着在筷子上并且发霉变质之后，筷子上就有可能会沾染到黄曲霉毒素，达到一定剂量时，有可能产生致癌的风险。
2、不要咬筷子
用筷子的过程中，不要咬筷子，不仅不礼貌，同时也不卫生。如果筷子头被咬坏，表面的凹槽会沾上许多残留食屑、油脂等脏物，若洗不净，就会繁殖各种病菌，易引起胃肠炎。
3、清洗后及时晾干
家里使用的筷子属于竹筷或木筷的，不仅要仔细的清洗，还得在清洗后及时的晾干，主要就是竹筷和木筷的材质吸水性比较强，不经过晾干，就有可能滋生霉菌。最好能放在阳光下晾晒，或者放在消毒柜里消毒
另外，还有一点就是放筷子的容器，也是需要晾干，最好能定期的清洗，也是为了健康着想。
那么不锈钢筷子跟木筷子相比，谁更适合家用呢？在了解过后“冒冷汗”，下面带大家一起了解一下，可别选错了。木筷子使用起来很轻便，但是不耐脏，用久了，表面就不再光滑，会出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌
潮湿的储存环境也容易导致木质筷子生菌、发霉，并随食物进入人体，危害人的健康。
将近一半人的体内存有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。
而平时的清洗是很难清洗掉黄曲霉毒素的，需要在280℃及以上高温才能去掉，用开水来煮烫也是没有用。
木筷子如家具一样是需要后期的保养，不然再好的制作材料也会因疏于保护而顺坏,也会减短筷子的使用寿命，**也较贵。
不锈钢筷子是近年来餐桌上流行起来的，不锈钢筷子的出现，一定程度上解决了木筷子发霉和换新的问题。
不锈钢筷子的优点：其实不锈钢筷子的确更加适合家用，总结起来有以下三点理由：
1） 不发霉，不易生锈
一般来说，符合合格标准的不锈钢筷子主要由不锈钢制成，并会添加一些钼、铬和镍的过渡元素。
最多，这些元素附着在内部，不会影响人体。此外，用这些部件制成的不锈钢筷子，细菌很难留在表面，长期使用后也不容易发霉。
2）耐高温，不易变形
不锈钢筷子适用于高温消毒。另一方面，它们由不锈钢制成，不仅适合高温消毒，而且适合长期使用，比木质筷子更适合家用。
3） 环境保护和卫生
有了不锈钢筷子，我们可以克服传统木筷定期更换的缺点，减少木材损失，为国家和社会节约大量森林资源，为环境保护做出巨大贡献。我们可以生活在更好的环境中，健康成长。
那么，对比了木筷子和不锈钢筷子的优缺点，总的来说，使用不锈钢筷子比较卫生安全，很显然比传统木筷子存在比较大的优势。但一般的不锈钢筷子也存在上面所述的缺点。
除了要确保不锈钢筷子**正规外，最关键的一点就是看其材质是否是食品级材质。只要达到食品级材质的筷子才可以用来吃东西，而且这种材质的抗腐蚀性更强，也最值得普及给大众使用。
在此，建议大家选择这款不锈钢筷子，突破传统筷子的不足有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。
这双不锈钢筷子因为是采用了304/316不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的
手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。
与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴
并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，**还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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