西班牙背靠大西洋，海上殖民者的强权不仅帮助西班牙王室增加了殖民地，更吸收了来自世界各地的美食食材，从而创造出了西班牙人的独特饮食。
西班牙地理面积不大，但三面环海，能种植橄榄、坚果，捕获大量深海鱼，西班牙人将它们加进了自己的日常饮食中。大部分西班牙家庭每周至少吃两次鱼或其他海鲜，爱吃乳制品，尤其是酸奶和传统奶酪等发酵乳，以及鸡蛋和禽肉，常用饮品以水和红酒为主。橄榄是西班牙人餐桌上不可或缺的食物，人们最常用的拌菜汁也是用橄榄油，还有的人喜欢直接用面包蘸着橄榄油吃。
根据美国彭博新闻发布的全球最健康国家指数显示，在统计的全球182个国家中，西班牙以94.25分力压日本、瑞士、冰岛、新加坡等传统健康国度，被认为是世界上最健康的国家。我们都知道人体的健康和饮食密切相关，西班牙地处地中海沿岸，是以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。联合国教科文组织多年以前就将西班牙的地中海饮食列入了非物质文化遗产，肯定了它对世界文明的巨大贡献。
西班牙家庭的早餐都很简单，一杯咖啡或一杯牛奶，吃一点小饼干和面包片就可以了，而且他们吃早餐的时间也比较晚，一般都是8点到9点左右才吃早点。他们早餐还喜欢吃生番茄抹面包，这道菜的做法也比较简单，就是将面包烤一下，然后再抹上生番茄，橄榄油，吃完后再来一杯橙汁。现在很多年轻人的早餐都对付一下，几片高纤饼干或者奥利奥加上咖啡就解决了。
在西班牙，churros是一种非常受欢迎的早餐美食，它们是由面粉、奶油和鸡蛋制成的，和我们的油条很像，外酥里嫩，金黄诱人。但他们通常搭配热巧克力或咖啡一起食用，一口下去，仿佛舌尖上的幸福在蔓延，让你在早晨感受到甜蜜的滋味。
西班牙人的 almuerzo一般安排在早上十点半到12点前，人们比较习惯吃个西班牙三明治bacadillo。西班牙的bocatillo， 最常见的里面就是夹火腿(jamón)、奶酪(queso)、土豆饼(tortilla)、炸鱿鱼(calamares)、煎猪排(lomo)等等。
西班牙午餐一般在下午两点开始，绝大多数餐厅都有当日**（menu del dia或者menu of the day)。这种**的第一道菜（前菜）通常有大约3至6个选项。第二道菜（主菜）是肉类或鱼类，面包是随着主菜免费送的，饮料是葡萄酒、啤酒、苏打水、果汁或咖啡。第三道菜是甜点。
下午五六点左右，这也是“喝茶”时间，一个小面包、三明治或蛋糕，la merienda的意思即是“小吃”，每份量非常小，西班牙的la merienda多种多样，啤酒和喝咖啡都特别适合。
西班牙人一般晚餐在晚上九点左右，他们不会吃太多，只是几份tapas加上酒。貌似在西班牙饮料是必须有的，食物只是用来搭配而已。
西班牙家庭晚餐爱吃什锦炖菜，可以有各种不同的搭配，是西班牙马德里地区的经典菜品之一。尽管各个家庭的做法有不同做法，但是通常的传统吃法是这样的：首先品尝美味的面汤，然后是鹰嘴豆和蔬菜，最后以肉和香肠结束。
西班牙晚餐最有名的就是海鲜饭，制作通常会加入海虾、鳌虾、墨鱼、贝类等海鲜，也会配适当的蔬菜。在西班牙，有很多种海鲜饭是不含海鲜的，比如瓦伦西亚就有主料就是鸡肉和兔子肉，也是传统而正宗的。还有为素食主义者准备的全素海鲜饭，以各种蔬菜为主料，营养非常丰富。加泰罗尼亚地区的墨鱼饭，是用墨鱼的墨汁将米饭和海鲜熬成黑黑的样子，也十分鲜美。
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